บทความวิจัยพ.ศ. 2559ผลของการดัดแปรแป้งด้วยวิธีการใช้ความร้อนชื้นต่อสมบัติและโครงสร้างของแป้งที่มีโครงสร้างผลึกแบบ A และ Bดุษฎี อุตภาพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญRiceCassavaแป้งมันสำปะหลังแป้งข้าวHeat-moisture treatmentCannaแป้งพุทธรักษาแป้งมันมือเสือLasser Yamการดัดแปรด้วยความร้อนชื้นงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการปรับปรุงโครงสร้างทางเคมีของโมเลกุลแป้งมันสําปะหลังด้วยวิธีพลาสมาเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสอาด ริยะจันทร์, นพพร พูลยรัตน์ สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) พ.ศ. 2564Full textวิทยาศาสตร์ธรรมชาติวิทยาศาสตร์ธรรมชาติอื่นๆผลของการให้ความร้อนและการทำให้เย็น ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการย่อยของแป้งธนาภร รติธรรมธร วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซา พ.ศ. 2559คุณสมบัติของแป้งมันสำปะหลังดัดแปร ด้วยเอนไซม์อะมิเลสและออกเทนนิลซัคซินิคแอนไฮไดรด์ภาวิณี ศิลาเกษ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2560การดัดแปรแป้งข้าวด้วยความร้อนชื้นเพื่อลดการพองตัวและ เพิ่มปริมาณ Resistant Starchสันทณีย์ ปัญจอานนท์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2555Full textสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันนิพัฒน์ ลิ้มสงวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561ผลของกระบวนการทำแห้งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของครีมเทียมไขมันต่ำจากแป้งข้าวณัฏฐิกา ศิลาลาย มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2560การศึกษาพฤติกรรมความหนืดของแป้งพุทธรักษาและแป้งพุทธรักษาดัดแปรเพื่อใช้เป็นสารให้ความข้นหนืดดุษฎี อุตภาพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557การศึกษาสมบัติทางกายภาพและความร้อนของฟิล์มบริโภคได้ จากสตาร์ชมันสำปะหลังดัดแปรเสริมโปรตีนซีนฌนกร หยกสหชาติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2562การพัฒนากระบวนการอบแห้งผลิตภัณฑ์ข้าวกึ่งสา เร็จรูป: ผลของวิธีการและอุณหภูมิอบแห้ง Drying Processธีรวรรณ สุวรรณ์ พ.ศ. 2559การปรับปรุงสมบัติทางความร้อนของซอสยากิโทริโดยแปรชนิดและปริมาณจากสารให้ความหวานและแป้งดัดแปรมณฑิรา พนรัตน์, โชติการ วิริยะรัตนศักดิ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557Full text