รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2557การปรับปรุงสมบัติทางความร้อนของซอสยากิโทริโดยแปรชนิดและปริมาณจากสารให้ความหวานและแป้งดัดแปรมณฑิรา พนรัตน์, โชติการ วิริยะรัตนศักดิ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของความร้อนแบบเปียก ต่อองค์ประกอบกรดไขมันของกะทิช่อลัดดา เที่ยงพุก, วินัศ ภูมินาถและอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557Full textDOIการดัดแปรแป้งข้าวด้วยความร้อนชื้นเพื่อลดการพองตัวและ เพิ่มปริมาณ Resistant Starchสันทณีย์ ปัญจอานนท์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2555Full textการศึกษาผลของคาร์ราจีแนน เกลือ และซูโครสต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติของแป้งมันสำปะหลังเทพกัญญา หาญศีลวัต, รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555Full textDOIอิทธิพลของสารตัวเติมชีวภาพต่อสมบัติของโฟมแป้งแก้วตา แก้วตาทิพย์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559Full textการปรับปรุงประสิทธิภาพเชิงความร้อนของ เตาหุงต้มประสิทธิภาพสูงโดยการปรับเปลี่ยนรูปทรงรังผึ้งธนรัฐ ศรีวีระกุล, มานะ วิชางาม มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2560Full textการปรับปรุงคุณภาพของขนมปังแซนด์วิชที่ใช้กากถั่วเหลืองทดแทนแป้งสาลีผู้แต่งร่วมวิญญ์ ผิวนิ่ม, ยุพร พีชกมทุรและอีก 1 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2554การเตรียมและประเมินสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเจ้าดัดแปรโซเดียมคาร์บอกซีเมทธิลและศักยภาพในการเป็นสารช่วยทางเภสัชกรรมอรอนงค์ กิตติพงษ์พัฒนา คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551DOIความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างภายในแป้งมันสำปะหลังต่างสายพันธุ์และคุณสมบัติทางความร้อนโชติกา วิริยะรัตนศักดิ์, มณฑิรา นพรัตน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557Full textการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของขนมบุหงาปูดะด้วยไข่ขาวผงปานทิพย์ ผดุงศิลป์, ปรัศนีย์ ทับใบแย้ม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557Full textการเตรียมและการศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งถั่วเขียวดัดแปรไฮดรอกซีพรอพิลคาร์บอกซีเมทธิลอรอนงค์ กิตติพงษ์พัฒนา, นิสิต กิตติพงษ์พัฒนาและอีก 1 ภาควิชาวิทยาศาสตร์เภสัชกรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552DOI