รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564
การสร้างมูลค่าเพิ่มจากภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยสำหรับกลุ่มผู้เลี้ยงปลากะพงขาว จังหวัดฉะเชิงเทรา
อภิวัฒน์ วงศ์ณรัตน์ มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พ.ศ. 2564 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ในการวิจัยครั้งนี้ ผู้วิจัยได้ศึกษาเพื่อรวบรวมข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเลี้ยงปลากะพงขาว ของเกษตรกรในจังหวัดฉะเชิงเทรา โดยมีเป้าหมายในการอธิบายองค์ความรู้ที่การเลี้ยงปลากะพงขาว ประวัติความเป็นมาของการเลี้ยงปลากะพง และเอกลักษณ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการเลี้ยงปลากะพงขาว โดยใช้ระเบียบวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ใช้วิธีการเก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสนทนากลุ่ม รวมถึงการวิเคราะห์แบบสามเส้าเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ตรงกับวัตถุประสงค์ของการวิจัย ผลของการวิจัยพบว่า เกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาวในจังหวัดฉะเชิงเทรามี องค์ความรู้และภูมิปัญญาจากการสะสมประสบการณ์การเลี้ยงปลากะพงขาว รวมทั้งการได้รับการสนับสนุนความรู้จากหน่วยงานภาครัฐและเอกชน และองค์ความรู้จากเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาว สามารถนำมาต่อยอดและพัฒนาองค์ความรู้ให้เกิดเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเลี้ยงปลาปะกงขาว ช่วยในการแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจ รวมถึงการสร้างรายได้ให้กับชุมขนทำให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย อีกทั้งองค์ความรู้ที่ได้จากการวิจัยในครั้งนี้ยังส่งผลต่อการสร้างกลยุทธทางการตลาดของกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาวในจังหวัดฉะเชิงเทราในด้านของการมีชื่อเสียง การเป็นที่รู้จักในตลาดและการสร้างมูลค่าทางการตลาดให้กับปลากะพงขาวให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาวให้เกิดความยั่งยืนในอาชีพต่อไป
คำสำคัญ
ภูมิปัญญาท้องถิ่นLocal WisdomValue Addedปลากะพงขาวมูลค่าเพิ่มWhite Seabass
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาฐานความรู้แปรรูปปลาบนพื้นฐานภูมิปัญญาชุมชน
อัจฉรา สุมังเกษตร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2564 การประยุกต์ใช้ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์และข้อมูลเชิงชีวภาพของพื้นที่ผลิตปลากะพงขาวยักษ์แปดริ้วเพื่อมุ่งสู่การขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
กฤษณะ ช่องศรี มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พ.ศ. 2564 กระบวนการจัดการผลิตปลากะพงขาวยักษ์แปดริ้วแบบมีส่วนร่วมของเกษตรกร เพื่อมุ่งสู่การขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
สถาพร ดียิ่ง มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พ.ศ. 2564 การยกระดับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิลในจังหวัดนครปฐมตลอดห่วงโซ่คุณค่า
ณัชชา ศิรินธนาธร มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม พ.ศ. 2565 การจัดการความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อพัฒนาการเลี้ยงปลาในกระชังตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง
บรรชร กล้าหาญ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีเชียงใหม่ พ.ศ. 2552 การสำรวจการทำประมงอวนจมปูเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน บริเวณหาดวอนนภา อ. เมือง จ. ชลบุรี
สุรพล ฉลาดคิด มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561 โครงการวิจัยเพิ่มศักยภาพเครือข่ายประมงพื้นบ้านจันทบุรีและตราด ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียงและภูมิปัญญาชาวบ้าน
ชลพรรณ ออสปอนพันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พ.ศ. 2561 ความหลากหลายของปลา ภูมิปัญญาท้องถิ่นการจัดการทรัพยากรปลาในแม่น้ำโขงและแม่น้ำสาขา : กรณีศึกษาลุ่มน้ำโขงตอนล่าง อำเภอโขงเจียม อำเภอสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี และเมืองปากเซ แขวงจำปาสัก สปป.ลาว
เสรี จันทรโสภณ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2561 การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ปลากะพงขาวแปรรูปกลุ่มผู้เลี้ยงจังหวัดฉะเชิงเทรา
วิชาญ ตอรบรัมย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พ.ศ. 2564 สืบสานภูมิปัญญาเครื่องมือประมงพื้นบ้านลุ่มน้ำป่าสักจังหวัดเพชรบูรณ์
ปิยพงศ์ บางใบ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2559