กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์แบบยั่งยืน ให้กับชุมชนเพื่อเป็นแหล่งศึกษาดูงานและถ่ายทอดองค์ความรู้ และ 2) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่ง 2 ชุมชน เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ประกอบด้วยกิจกรรมย่อย 2 กิจกรรมคือ กิจกรรมย่อยที่ 1 การจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่าย จำนวน 2 ศูนย์ในพื้นที่อำเภอสิเกาและอำเภอกันตัง และกิจกรรมย่อยที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ ให้กับชุมชน จำนวน 2 พื้นที่ เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ผลการศึกษาพบว่า นักวิจัยและชุมชนได้ร่วมกันจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ให้กับชุมชนมดตะนอย ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง และชุมชนแหลมไทร ตำบลกะลาเส อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง และดำเนินการถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยง การทำบัญชีครัวเรือนและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่งทั้งสอง 2 ชุมชน ได้แก่ ข้าวเกรียบ กะโป๊ะ สาหร่ายดอง สลัดโรล และลูกชิ้นปลา ชุมชนสามารถสร้างรายได้จากสาหร่ายสด และการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอย่างน้อย 1,500-2,000 บาทต่อ 1 รอบการผลิต และมีการจับคู่ธุรกิจโดยให้ชุมชนส่งสาหร่ายพวงองุ่นขายให้กับร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารไทย และรีสอร์ท
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 1 — 1. Basic principles observed and reported
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 1 — 1. identifying problem and identifying societal readiness