รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564

การขยายผลศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่น (Caulerpa lentillifera) แบบอินทรีย์เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนชายฝั่งอย่างยั่งยืน

ชุตินุช สุจริต สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2564

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

บทคัดย่อ

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์แบบยั่งยืน ให้กับชุมชนเพื่อเป็นแหล่งศึกษาดูงานและถ่ายทอดองค์ความรู้ และ 2) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่ง 2 ชุมชน เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ประกอบด้วยกิจกรรมย่อย 2 กิจกรรมคือ กิจกรรมย่อยที่ 1 การจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่าย จำนวน 2 ศูนย์ในพื้นที่อำเภอสิเกาและอำเภอกันตัง และกิจกรรมย่อยที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ ให้กับชุมชน จำนวน 2 พื้นที่ เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ผลการศึกษาพบว่า นักวิจัยและชุมชนได้ร่วมกันจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ให้กับชุมชนมดตะนอย ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง และชุมชนแหลมไทร ตำบลกะลาเส อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง และดำเนินการถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยง การทำบัญชีครัวเรือนและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่งทั้งสอง 2 ชุมชน ได้แก่ ข้าวเกรียบ กะโป๊ะ สาหร่ายดอง สลัดโรล และลูกชิ้นปลา ชุมชนสามารถสร้างรายได้จากสาหร่ายสด และการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอย่างน้อย 1,500-2,000 บาทต่อ 1 รอบการผลิต และมีการจับคู่ธุรกิจโดยให้ชุมชนส่งสาหร่ายพวงองุ่นขายให้กับร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารไทย และรีสอร์ท

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

แนวทางการพัฒนาการส่งเสริมวิสาหกิจชุมชนด้านการเพาะเลี้ยงปลานิลอินทรีย์ กรณีศึกษาเกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิล บ้านแม่แก๊ด ตำบลป่าไผ่ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่

ดารชาต์ เทียมเมือง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2564

โครงการจัดการความรู้การวิจัยเพื่อยกระดับสมุนไพรพลูคาวสำหรับเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้เสริมให้กับกลุ่มแปรรูปสมุนไพรพลูคาว จังหวัดเชียงราย

นพรัตน์ สุริยะไชย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2565

ตามรอยเบื้องพระยุคลบาท โครงการพัฒนาลุ่มน้ำเข็กจังหวัดเพชรบูรณ์

สุภาพร บางใบ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2555

การพัฒนาการจัดการองค์ความรู้ด้านธุรกิจเกษตรอินทรีย์เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งของวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

จำเนียร บุญมาก คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2553

การเสริมสร้างความเข้มแข็งและความยั่งยืนแก่กลุ่มเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนบางกะเจ้าเกษตร อินทรีย์ด้วยองค์ความรู้และเทคโนโลยีเชิงบูรณาการ

สุพจน์ กาเซ็ม สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2565

การส่งเสริมการเรียนรู้การทำเกษตรยั่งยืนแบบมีส่วนร่วมของเยาวชนและเกษตรกร ตำบลเกาะโพธิ์ อำเภอปากพลี จังหวัดนครนายก

สมศักดิ์ คูหาสวรรค์เวช สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557

การพัฒนาธุรกิจเกษตรอินทรีย์ในภาคตะวันออก เพื่อสร้างความเข้มแข็งของวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

วรรณา อาจณรงค์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2558

โครงการ การพัฒนารูปแบบระบบเกษตรยั่งยืนบนพื้นที่สูง เพื่อการอนุรักษ์ป่าต้นน้ำน่าน กรณีศึกษา บ้านห้วยลอย ตำบลภูฟ้า อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน

สุพจน์ ดีอิ่นคำ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2559

การพัฒนารูปแบบการจัดการธุรกิจเกษตรอินทรีย์เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งของวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

ประนอม ตั้งปรีชาพาณิชย์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พ.ศ. 2558

การพัฒนารูปแบบการจัดการธุรกิจเกษตรอินทรีย์ เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง ของวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน