การสกัดสารที่มีฤทธิ์ทางด้านเภสัชศาสตร์จากน้ำนึ่งผลปาล์มน้ำมัน

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ทำการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากน้ำนึ่งผลปาล์มน้ำมัน โดยนำมาผ่านกระบวนการรวม ตะกอน 2 วิธี คือวิธีรวมตะกอนด้วยไฟฟ้าเคมี (electrocoagulation; EC) และวิธีตกตะกอน จากนั้นน้ำ ตะกอนที่ได้ทั้งสองวิธีมาทำการสกัดโดยใช้ DMSO เมทานอล คลอโรฟอร์ม และเฮกเซนเป็นตัวทำละลาย เมื่อ ทดสอบฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูล DPPPH เปรียบเทียบกับสารละลายมาตรฐาน BHT พบว่าตะกอนที่ได้จากวิธี ตกตะกอนซึ่งละลายในเมทานอล มีฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูล DPPH ดีที่สุด โดยที่ความเข้มข้น 2 มิลลิกรัมต่อ มิลลิลิตรสามารถกำจัดอนุมูล DPPH ได้ 90.1196 ค่า ICzo เท่ากับ 0.98 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ความสามารถใน การรีดิวซ์และปริมาณสารประกอบฟืนอลรวมเท่ากับ 9.42 และ 45.75 มิลลิกรัมสมมูลกรดแกลลิกต่อกรัมของ ส่วนสกัด และมีปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์รวมเท่ากับ 50 มิลลิกรัมสมมลเควอร์เซตินต่อกรัมของส่วน สกัด หลังจากนั้นจะนำตะกอนที่ได้จากวิธีตกตะกอนซึ่งละลายในเมทานอล มาทำการสกัดแยกให้บริสทธิ์โดย ใช้เทคนิคลิควิดโครมาโทกราฟี เทคนิคทินเลเยอร์โครมาโทกราฟี และเทคนิคพรีแพเรทีฟทินเลเยอร์โครมาโท- กราฟี และนำไปพิสูจน์เอกลักษณ์ด้วยเทคนิคฟูเรียทรานส์ฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี และเทคนิค นิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนนช์สเปกโทรสโกปีซึ่งประกอบด้วย H-NMR และ "C-NMR พบว่าสารที่สกัดได้คือ เบต้าแคโรท็น (B-carotene) และเอสเทอร์ของโอเมก้า-3 (omega-3) ซึ่งเชื่อมอยู่กับเอทิลีนไกลคอล (ethylene glycol) มีสูตรโมเลกุลคือ ConHooo

คำสำคัญ