การค้นหาและพัฒนาเครื่องหมายโมเลกุลดีเอ็นเอสำหรับบ่งชี้ลักษณะการสูญเสียน้ำของเนื้อในสุกรสายพันธุ์ทางการค้า

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาและพัฒนาเครื่องหมายโมเลกุลดีเอ็นเอ (candidate genes) ที่มีความสัมพันธ์กับลักษณะการสูญเสียน้ำของเนื้อ (drip loss) ในสุกรสายพันธุ์ ทางการค้า โดยวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของเครื่องหมายโมเลกุลดีเอ็นเอของยีนเป้าหมาย จำนวน 4 ยีน ประกอบด้วย Ryanodine receptor (RYR), Protein kinase, AMP-activated, gamma 3 non-catalytic subunit (PRKAG3), Insulin-like growth factor 2 (IGF2) และ Leptin (LEP) ต่อลักษณะ drip loss พบว่า เครื่องหมายโมเลกุลดีเอ็นเอของยีน LEP ไม่มีความสัมพันธ์กับลักษณะ drip loss ของเนื้อสุกร ทั้งในสุกรพันธุ์ Duroc และสายพันธุ์ลูกผสม 3 สาย (Large White ? Landrace ? Duroc) สำหรับ ยีน IGF2 มีความสัมพันธ์กับลักษณะ drip loss ของเนื้อสุกรสายพันธุ์ลูกผสม 3 สาย นอกจากนี้ยีน PRKAG3 มีความสัมพันธ์กับลักษณะ drip loss ของเนื้อสุกรพันธุ์ Duroc และยีน RYR มี ความสัมพันธ์กับลักษณะ drip loss ของเนื้อทั้งในสุกรพันธุ์ Duroc และสายพันธุ์ลูกผสม 3 สาย อีก ทั้งผู้วิจัยยังได้ศึกษาผลการทำงานร่วมกันของ 2 เครื่องหมายโมเลกุลดีเอ็นเอกับลักษณะการสูญเสีย น้ำของเนื้อ (drip loss) ผลการวิจัยพบว่า ยีน LEP ? IGF2 และ LEP ? RYR มีความสัมพันธ์กับ ลักษณะ drip loss ของเนื้อสุกรสายพันธุ์ลูกผสม 3 สาย สำหรับยีน LEP ? PRKAG3 มี ความสัมพันธ์กับลักษณะ drip loss ของเนื้อสุกรพันธุ์ Duroc นอกจากนี้ยีน IGF2 ? PRKAG3, IGF2 ? RYR และ PRKAG3 ? RYR มีความสัมพันธ์กับลักษณะ drip loss ของเนื้อสุกรทั้งในสุกร พันธุ์ Duroc และสายพันธุ์ลูกผสม 3 สาย

คำสำคัญ