ระบบเฝ้าระวังและประกันคุณภาพสำหรับการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพดีของสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมในภาคเหนือตอนบนของไทย

บทคัดย่อ

โครงการระบบฝ้าระวังและประกันคุณภาพสำหรับการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพดีของสหกรณ์ ผู้เลี้ยงโคนมในภาคเหนือตอนบนของไทยได้ดำเนินการในสหกรณ์ที่เข้าร่วมโครงการฯทั้งหมด 8 สหกรณ์ ประกอบไปด้วยสหกรณ์โคนมบำตึง สหกรณ์โคนมแม่โจ้ สหกรณ์โคนมแม่วาง สหกรณ์โคนม การเทษตรไชยปราการ สหกรณ์โคนมเชียงใหม่ สหกรณ์โคนมลำพูน สหกรณ์โคนมหริภุญชัย และ สหกรณ์บ้านโฮ่งสัมพันธ์ ในช่วงเดือนตุลาคม 255 1 ถึง กันยายน 2552 โดยเกษตรกรจะได้รับการ อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการปฏิบัติงาน มีระบบการเฝ้าระวัง และการจัดการฟาร์มเพื่อให้ได้ น้ำนมที่มีคุณภาพดี รวมถึงมีการปฏิบัติงานในพื้นที่ของเจ้าหน้าที่โครงการฯ เพื่อแก้ไขปัญหาพร้อม ทั้งชี้แนะแนวทางในการป้องกันและแก้ไขปัญหาที่จะเกิดขึ้นในอนาคต ผลการทตลองชี้ให้เห็นว่า เมื่อ มีการเปรียบเทียบดัชนีชี้วัดคุณภาพน้ำนมดิบระหว่างกลุ่มเกษตรกร เช่นปริมาณเชลล์โซมาติกใน น้ำนมที่มากกว่า 500,000 เซลล์ต่อมิลลิลิตร ตลอดจนความสะอาดและการทำงานของเครื่องรีดนม โดยอาศัยหลักการทางสถิติวิเคราะห์และสถิติเชิงพรรณนามาอธิบาย พบว่าค่าเฉลี่ยเซลล์โซมาติก ของฟาร์มที่เข้าร่วมโครงการฯเปรียบเทียบกับฟาร์มที่ไม่ได้เข้าร่วมโครงการฯมีความแตกต่างกัน (P<0.001) ในฟาร์มที่มีปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพน้ำนม จะพบว่ามีปัญหาโรคเต้านมอักเสบ และระบบ การทำงานของเครื่องรีตนม งานวิจัยชิ้นนี้ ขี้ให้เห็นว่าสามารถพัฒนาเกษตรกรรายย่อยและสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมหลาย แห่งในภาคเหนือตอนบน ด้วยระบบการฝ้าระวังและประกันคุณภาพ เพื่อพัฒนาการผลิตน้ำนมดิบ คุณภาพดีตามมาตรฐานสากล ด้วยการทำงานเป็นเครือข่ายความร่วมมือทั้งภาครัฐ และเกษตรกร โตยมีจุดเริ่มต้นที่สหกรณ์โคนม แต่อย่างไรก็ตามงานวิจัยขึ้นนี้ าจต้องทำการศึกษาเพิ่มเติม ว่าทำ อย่างไรจึงจะทำให้กษตรกรรายย่อยและสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมทั้งหมดสามารถผลิตน้ำนมคุณภาพดี ขึ้นอย่างต่อเนื่อง

คำสำคัญ