กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
การวิจัยเรื่อง การศึกษาแนวคิดต่อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนและการวิจัยตลาด ผลิตภัณฑ์ใหม่จากเปลือกทุเรียน มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาแนวคิดที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนของผู้บริโภคและคนกลางทางการตลาด (2) ศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับและตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนของผู้บริโภคและคนกลางทางการตลาด (3) ศึกษาความคิดเห็นและการยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่จากเปลือกทุเรียน โดยแยกการศึกษาออกเป็น 5 ผลิตภัณฑ์ คือ เครื่องใช้สอยและบรรจุภัณฑ์ ถ่านอัดแท่ง น้ำมังคุด แยมสละและแยมระกำ และอาหารสัตว์น้ำ การเก็บข้อมูลแบ่งออกเป็น 2 รอบ คือ รอบที่ 1 ข้อมูลเกี่ยวกับแนวคิดและปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับและตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน รอบที่ 2 ข้อมูลเกี่ยวกับความคิดเห็นและการยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่จากเปลือกทุเรียน แต่ละรอบของการศึกษา กำหนดตัวอย่างที่ศึกษาต่อ 1 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ประชาชนทั่วไปที่เกี่ยวข้องหรือเป็นผู้เคยใช้ผลิตภัณฑ์ 100 ตัวอย่าง เครื่องมือที่ใช้คือแบบสอบถาม และคนกลางทางการตลาด 3 ตัวอย่าง เครื่องมือที่ใช้คือแบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง สถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ ได้แก่ สถิติร้อยละ การหาค่าเฉลี่ย ( ) ในส่วนของข้อมูลเชิงคุณภาพ ใช้การวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ผลการศึกษาพบว่า (1) แนวคิดผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนมีความแตกต่างตามกลุ่มผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารแนวคิดจะมุ่งเน้นไปเรื่องของประโยชน์ การใช้งานและความคุ้มค่าของราคา ผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหาร แนวคิดจะมุ่งเรื่องรสชาติ สีสัน คุณค่าโภชนาการและความสวยงามของบรรจุภัณฑ์ (2) ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับและตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน ได้แก่ ความแปลกใหม่ในการออกแบบ คุ้มค่าราคาถูก ได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์จากหน่วยงานที่น่าเชื่อถือและคุณประโยชน์ที่มากกว่าเดิม (3) ความคิดเห็นและการยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่จากเปลือกทุเรียน อยู่ในระดับมาก โดยเสนอแนะให้เครื่องใช้สอยและบรรจุภัณฑ์ปรับปรุงเรื่องความแข็งแรง ถ่านอัดแท่งต้องลดขนาดแท่งและน้ำหนัก น้ำมังคุดต้องปรับสีสัน ลดปริมาณบรรจุต่อหน่วยและลดราคา แยมผลไม้ต้องปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และสีสันของเนื้อแยม อาหารสัตว์น้ำต้องปรับขนาดของเม็ดให้เล็กลงและควรทำเป็นเม็ดกลม คำสำคัญ : แนวคิดผลิตภัณฑ์, ผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน, ผลิตภัณฑ์ใหม่
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 6 — 6. Representative of the deliverable demonstrated in relevant environments
เมื่องานวิจัยได้ดำเนินการเสร็จสิ้นแล้วจะได้แนวคิดผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนที่ตรงกับความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย และนำแนวคิดนั้นไปถ่ายถอดเพื่อให้ผู้พัฒนา สามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนให้ตรงและสอดคล้องตามความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย สามารถตอบสนองความต้องการของกลุ่มเป้าหมายทางการตลาดได้ ก่อให้เกิดการต่อยอดไปสู่การสร้างอาชีพ รายได้ และพัฒนาเศรษฐกิจ
งานวิจัยที่นำเสนอเป็นการนำเอาแนวคิดผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน ที่ได้มีการออกแบบและวิเคราะห์ความเป็นไปได้เบื้องต้นเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน ไปดำเนินการทดสอบตลาด รวมไปถึงความคิดเห็นและความต้องการของกลุ่มเป้าหมายต่อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 6 — 6. solution (s) demonstrated in relevant environment and in co-operation with relevant stakeholders to gain initial feedback on potential impact
เมื่องานวิจัยเรื่องการศึกษาแนวคิดต่อผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียน และการวิจัยตลาดของผลิตภัณฑ์ใหม่จากเปลือกทุเรียนสำเร็จ จะสามารถนำงานวิจัยไปประยุกต์ใช้กับชุมชนในการพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนที่มีเอกลักษณ์และเป็นการกำจัดขยะที่สร้างมูลค่าเพิ่ม และสามารถถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับชุมชนเพื่อสร้างรายได้ และเป็นการลดปริมาณเปลือกทุเรียนที่อาจก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมในอนาคต
จากการดำเนินงานที่ผ่านมาได้มีการนำแนวทางในการวิจัยไปร่วมพูดคุยกับชุมชน และจากการเขียนตำรา หลักการตลาด ทำให้เห็นว่า ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมานั้น จะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคและกลุ่มเป้าหมาย จึงจะสามารถอยู่รอดในตลาด จึงเห็นว่าความจำเป็นในการทดสอบแนวคิดผลิตภัณฑ์กับกลุ่มเป้าหมายจึงเป็นกระบวนการที่สำคัญเพื่อนำไปสู่การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ให้เป็นที่ยอมรับ