บทความวิจัย พ.ศ. 2560
ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศในหอยแมลงภู่ (Perna viridis) สุก เคลือบชาเขียวและวิตามินซี: คุณภาพทางเคมีและประสาทสัมผัส ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ Shelf life Vitamin C อายุการเก็บรักษา Green tea วิตามินซี modified atmosphere packaging ชาเขียว การบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ cooked green mussel หอยแมลงภู่สุก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง คุณภาพทางจุลชีววิทยาและเคมีของหอยแมลงภู่ (Perna viridis) สุกเคลือบน้ำมันหอมระเหยไทม์ภายใต้การบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน
Microbiological and Physical Assessment of Green Mussel (Perna viridis) Coated with Green Tea and Ascorbic Acid Stored under Modified Atmosphere Packaging ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน
องค์ประกอบของสารสีในเนื้อหอยและปริมาณแคลเซียมคาร์บอเนตในเปลือกหอยแมลงภู่ (Perna viridis) กังสดาลย์ บุญปราบ
การสกัด ไคตินและไคโตซานจากเปลือกหอยแมลงภู่ (Perna viridis) เพื่อพัฒนาอาหารต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตในสัตว์น้ำ บารมี พ่วงพิศ
สารประกอบบิวทิลทินในหอยแมลงภู่ชนิด Perna viridis บริเวณชายฝั่งทะเล จังหวัดชลบุรี ระยอง และตราด ชนพพล กลิ่นกลบ
ชาเขียวและวิตามินซีกับการชะลอการเสื่อมคุณภาพของเนือ้ หอยแมลงภู่สุก : คุณภาพทางเคมีและจุลชีววิทยา ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน
Evaluation of umaminess in green mussel hydrolysate (Perna viridis) produced in the presence of sodium tripolyphosphate and NaCl
Characterization of green mussel (Perna viridis) hydrolysate prepared using alcalase and starfruit (Averrhoa carambola. L) protease
ผลของสารสกัดจากสาหร่ายซากาสซัมต่อการต้านเชื้อแบคทีเรีย Vibrio harveyi ในกุ้งขาวแวนาไม อัจฉรี เรืองเดช
ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศต่อคุณภาพทางกายภาพ และจุลชีววิทยาของหอยนางรมสดแกะเปลือก สวามินี ธีระวุฒิ