การพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิตและปริมาณไลโคปีน ของฟักข้าว

บทคัดย่อ

ฟักข้าวมีปริมาณสารไลโคปีนที่พบในเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ด 380 - 2,227 ไมโครกรัม ซึ่งมีมากกว่าผัก ผลไม้ชนิดอื่น ๆ 10 เท่า มีการนำไปใช้ประโยชน์ในด้านเวชสำอาง ครีมผสมสารสกัดจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟิก ข้าวมีประสิทธิภาพในการลดรอยเหี่ยวย่นโดยไม่เกิดการระคายเคือง การทดลองในครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของ สายต้นฟักข้าว ระดับไนโตรเจน และปุยอินทรีย์ ต่อลักษณะทางสรีรวิทยา การเจริญเติบโต ผลผลิต และ ปริมาณไลโคปืนฟักข้าว ดำเนินการทดลองที่สถาบันวิจัยเทคโนโลยีเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคลล้านนา จังหวัดลำปาง ระหว่างเดือนมกราคม 2559 ถึง กันยายน พ.ศ. 2561 พบว่าฟักข้าวทั้งตัว เมียและตัวผู้ มีอัตราการใช้น้ำไม่แตกต่างกันทางสถิติ มีค่าเฉลี่ย 4.38 - 8.50 ลิตรต่อวัน การให้ผลผลิต ของฟักข้าวสายต้น 16 (9) ซึ่งเป็นต้นเพศเมีย พบว่า จำนวนผลผลิตต่อต้นต่อต่อปี เฉลี่ย 16.77 ผลต่อต้น และมีปริมาณไลโคปีนในเนื้อเยื่อ 25.46 มิลลิกรัมต่อกรัมตัวอย่าง การให้สารละลายธาตุอาหารไนโตรเจนที่ ระดับความเข้มข้น 448 มิลลิกรัมต่อลิตร ส่งผลให้ต้นฟักข้าวมีอัตราการใช้น้ำต่อวัน อัตราการเติบโตด้าน ความยาวเถา มีค่าความเขียวของใบสูงที่สุด มีจำนวนผลผลิตต่อต้นต่อปีสูงที่สุด มีค่าเฉลี่ย 35.33 ผลต่อต้น ส่วนระดับความเข้มข้นของไนโตรเจน 224 มิลลิกรัมต่อลิตร มีปริมาณไลโคปีนในเนื้อเยื่อฟักข้าวมากที่สุด มีค่าเฉลี่ย 32.18 มิลลิกรัมต่อกรัมตัวอย่าง การใส่ปุยมูลโคเก่าในอัตราที่เพิ่มขึ้นมีแนวโน้มช่วยเพิ่มจำนวน ใบ และความเขียวของใบฟักข้าว การใส่ปุ๋ยมูลโคเก่าอัตรา 3 - 5 ตันต่อไร่ ให้ผลผลิตโดยมีจำนวนผลต่อต้น มีค่าเฉลี่ย 1.00 - 4.00 ผลต่อต้น ปริมาณไลโคปินในเนื้อเยื่อฟักข้าวไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ โดยมี ค่าเฉลี่ย 20.86 - 31.59 มิลลิกรัมต่อกรัมตัวอย่าง การใส่ปุ๋ยมูลหมูเก่าอัตรา 4 - 5 ตันต่อไร่ มีแนวโน้มทำ ให้ฟักข้าวมีอัตราการเติบโตความยาวของเถาสูงกว่าในอัตราอื่น ๆ การใส่ปุยมูลหมูเก่าอัตรา 5 ตันต่อไร่ มี ผลทำให้ฟักข้าวมีค่าดัชนีความเขียวของใบมากที่สุด มีค่าเฉลี่ยอยู่ในช่วง 47.56 - 57.31 SPAD unit ให้ ผลผลิตโดยมีจำนวนผลต่อต้น มีค่าเฉลี่ย 1.00 ผลต่อต้น มีปริมาณไลโคปืนในเนื้อเยื่อฟักข้าว มีค่าเฉลี่ย 31.59 มิลลิกรัมต่อกรัมตัวอย่าง การใส่ปุยมูลไก่เก่าทำให้จำนวนใบเพิ่มขึ้นตามอัตราปุยมูลไก่ที่ใส่เพิ่มขึ้มขึ้น การใส่ปุ๋ยมูลไก่ 5 ตันต่อไร่ มีความเขียวของใบมากที่สุด มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 46.42 - 58.47 SPAD unit การ ใส่ปัยมูลไก่เก่าอัตรา 4 ตันต่อไร่ ให้ผลผลิตโดยมีจำนวนผลต่อต้น มีค่าเฉลี่ย 1.00 ผล มีปริมาณไลโคปีน ในเนื้อเยื่อฟักข้าว มีค่าเฉลี่ย 40.73 มิลลิกรัมต่อกรัมตัวอย่าง

คำสำคัญ