ยกระดับคุณภาพการผลิตผักเศรษฐกิจในการควบคุมเชื้อโรคพืชด้วยสารสกัดธรรมชาติ

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดจากพืช ในการควบคุมโรคที่เกิดจากเชื้อ Rhizoctonia solani, Pythium spp. และ Erwinia carotovara สาเหตุโรคโรคเน่าของผักบางชนิดในตระกูลกะหล่ำ ในระดับห้องปฏิบัติการและเรือนทดลอง พืชที่ใช้ทำสารสกัดมี 5 ชนิด ได้แก่ ใบพลู ใบฝรั่ง ใบมะรุม กระเทียม และขิง โดยใช้เอทานอล 95 เปอร์เซ็นต์ เป็นตัวทำละลาย ผลการทดลองพบว่า สารสกัดจากใบพลู ความเข้มข้น 10 และ 15 เปอร์เซ็นต์ สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อ Rhizoctonia solani และ Erwinia carotovara ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเน่าในผักตระกูลกะหล่ำ (คะน้า ผักกาดขาวและบร็อกโคลี่) ได้ โดยพืชจะมีเปอร์เซ็นต์การงอกของเมล็ดได้สูงกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ ให้ผลดีเทียบเท่ากับการใช้สารเคมี Metalaxyl และ Copper hydroxide และสารสกัดจากใบฝรั่ง ความเข้มข้น 15 เปอร์เซ็นต์ ในการกำจัดเชื้อ Pythium spp. สามารถทำให้เมล็ดผักทั้งสามชนิดมีเปอร์เซ็นต์การงอกระหว่าง 68-72 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งให้ผลดีเทียบเท่ากับการใช้สารเคมี Carbendazim และวิเคราะห์สาระสำคัญด้วย เครื่อง HPLC และ เครื่อง GC-MS analysis สารสำคัญที่พบเป็นปริมาณสูงในสารกัดจากใบพลูและใบฝรั่ง คือ เควอซิทิน และยูจีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ให้ฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้ดี

คำสำคัญ