การพัฒนาศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกสตรอว์เบอร์รีอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้นำเสนอการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกสตรอว์เบอร์รี่ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ วัตถุประสงค์ 3 ประการ ได้แก่ 1) เพื่อศึกษาบริบทเกษตรกรผู้ปลูกสตรอว์เบอร์รี่ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ 2) เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกสตรอว์เบอร์รี่ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ 3) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกสตรอว์เบอร์รี่ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ผลการวิจัยโดยแบ่งเป็น 4 ด้านได้แก่ ด้านการบริหารจัดการ ด้านการผลิต ด้านการตลาด และด้านการเงิน 1. ด้านการบริหารจัดการ พบว่าเกษตรกรไม่มีการรวมกลุ่มของเกษตรกรผู้ปลูกสตรอว์เบอร์รี่ไม่มีการประสานความร่วมมือระหว่างเกษตรกร และหน่วยงานภาครัฐ รวมทั้งไม่มีกระบวนการบริหารจัดการ 4 ด้าน ได้แก่การวางแผน การจัดองค์การ การประสานงาน และการควบคุม ส่งผลให้มีปัญหาทางด้านโครงสร้างองค์กรที่ไม่เป็นรูปธรรมไม่มีหลักวิชาการในการรวมกลุ่มอันนำมาสู่ปัญหาทางด้านต่าง ๆ เช่น ช่องทางการจำหน่าย และการส่งเสริมการตลาดด้านการผลิต 2. ด้านการผลิต พบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาด้านการปลูกเนื่องจากมีประสบการณ์ปลูกสตรอว์เบอร์รี่มาหลายปี แต่เกษตรกรจะมีปัญหาด้านการแปรรูปสตรอว์เบอร์รี่ เนื่องจากเกษตรกรเองไม่มีความรู้วิธีการแปรรูปสตรอว์เบอร์รี่ที่ได้มาตรฐาน อุปกรณ์ เครื่องมือสำหรับแปรรูปมีราคาสูง 3. ด้านการตลาด พบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่มีปัญหา 3 ด้าน ได้แก่ปัญหาด้านผลิตภัณฑ์ ด้านช่องทางการจำหน่าย และการส่งเสริมการตลาด ซึ่งด้านผลิตภัณฑ์เกษตรกรมีผลิตภัณฑ์ให้นักท่องเที่ยวซื้อไม่มีความหลากหลาย ด้านช่องทางการจำหน่ายเกษตรกรมีเพียง 1 ช่องทางคือการจำหน่ายที่ริมถนนหน้าแปลงสตรอว์เบอร์รี่ และด้านการส่งเสริมการตลาด 4. ด้านการเงิน พบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่มีรายได้จากการขายสตรอว์เบอร์รี่ต่อปี 600,000 – 1,000,000 บาท และมีต้นทุนการปลูกสตรอว์เบอร์รี่ 3 ส่วนที่สำคัญ ได้แก่ ต้นทุนค่าวัตถุดิบ ต้นทุนค่าแรงงาน และต้นทุนค่าใช้จ่ายในการปลูก เกษตรกรรายใหม่ที่ปลูกสตรอว์เบอร์รี่ปีแรก ใช้เงินลงทุนค่อนข้างสูง มีสัดส่วนของค่าใช้จ่ายในการปลูกมากที่สุด

คำสำคัญ