การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากใบหม่อนของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ตำบลสะเดาะพง ตำบลหนองแม่นา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์

บทคัดย่อ

งานวิจัยครั้งนี้ เป็นการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากใบหม่อนของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ตำบลสะเดาะพง ตำบลหนองแมํนา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากใบหม่อน และพัฒนากล่องบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จากใบหม่อนของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ตำบลสะเดาะพง ตำบลหนองแม่นา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์วิธีการดำเนินการวิจัย โดยสุ่มตัวอย่างจากกลุ่มประชากร คือ กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ตำบลสะเดาะพง ตำบลหนองแม่นา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ โดยใช้วิธีการเลือกตัวอยําง จากครัวเรือนที่มีพื้นที่เพาะปลูก จำนวน 10 ไร่ ขึ้นไป มีจำนวน 30 ตัวอย่าง เพื่อ พัฒนาออกแบบ ผลิตภัณฑ์ และพัฒนารูปแบบ กล่องบรรจุภัณฑ์ ของชาใบหมํอน และเก็บรวบรวม ข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม (Questionnaires) เพื่อทดสอบตลาดสำรวจข้อมูลความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ใบหมํอน และกล่องบรรจุภัณฑ์จำนวน 300 คน ผลลัพธ์ของงานวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากใบหมํอน และพัฒนากล่องบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จากใบหม่อน จำนวน 30 ครัวเรือน ตำบลสะเดาะพง ตำบลหนองแมํนา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์มีการคัดเลือกพันธุ์ใบหม่อน ได้แก่ พันธุ์ประชาชาติ และใช้วิธีทางเกษตรอินทรีย์ (Oraganic) และได้มีการตัดแต่งต้นหม่อนทุกปี เพื่อควบคุมให้มีความสูงไม่เกิน 1 เมตร กลุ่มตัวอย่าง สํวนใหญ่มีอายุระหว่าง 30-39 ปี คิดเป็นร้อยละ 40 จำแนกตามสถานภาพส่วนใหญ่มีสถานภาพสมรสแล้ว คิดเป็นร้อยละ 86.67 การศึกษาสูงสุดส่วนใหญํมีระดับการศึกษาต่ำกวําปริญญาตรี คิดเป็นร้อยละ 90 รายได้ต่อเดือนส่วนใหญ่มีรายได้ต่อเดือน ระหวําง 10,000 – 20,000 บาท คิดเป็นร้อยละ 56.67 ส่วนใหญ่ไม่เคยฝึกอบรมเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และกล่องบรรจุภัณฑ์คิดเป็นร้อยละ 66.67 และมีสนใจเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และกล่องบรรจุภัณฑ์ คิด เป็นร้อยละ 100 คําเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความพึงพอใจของผู้เข้ารับบริการการอบรมโครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากใบหม่อนของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ในภาพรวมทั้งหมด มีค่าเฉลี่ยคิดเป็น 4.15 ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน คิดเป็น 0.73 เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่ามากที่สุด คือ ด้านการนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ มีค่าเฉลี่ยคิดเป็น 4.46 ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานคิดเป็น 0.66 จากการทดสอบสมมติฐาน ของผู้เข้ารับการอบรมโครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากใบหม่อนของ กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ตำบลสะเดาะพง ตำบลหนองแมํนา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ จำนวน 30 คน ได้รับความรู้เพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละ 50 การทดสอบตลาดจากนักท่องเที่ยว อำเภอเขาค้อ จำนวน 300 คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง คิดเป็นร้อยละ 52.67 อายุระหว่าง 40 - 49 ปีคิดเป็นร้อยละ 33.33 มีระดับการศึกษาสูงสุดระดับปริญญาตรีหรือเทียบเท่า คิดเป็นร้อยละ 63.33 มีรายได้มากกว่า 30,000 บาทขึ้นไป คิดเป็นร้อยละ 45.0 มีความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์ชาใบหม่อน และกล่องบรรจุภัณฑ์ของชาใบหม่อนโดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ยคิดเป็น 4.00 และสํวนเบี่ยงเบนมาตรฐานคิดเป็น 0.68

คำสำคัญ