การพัฒนาผลิตภัณฑ์และโอกาสทางการตลาดผลิตภัณฑ์มังคุดของ เกษตรกรภาคตะวันออก

บทคัดย่อ

การวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์และโอกาสทางการตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุดของเกษตรกรภาคตะวันออกมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุด พัฒนากลยุทธ์การพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุด และความเป็นไปได้ด้านการตลาดผลิตภัณฑ์ท๊อฟฟี่มังคุดของเกษตรกรภาคตะวันออก ผู้วิจัยได้เลือกวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ และเชิงปริมาณโดยมีประชากร กลุ่มผู้บริโภคที่เคยซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุดของเกษตรกรภาคตะวันออก ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ คือ ผู้ประกอบการจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุดเกษตรกร ชุมชน ผู้เชี่ยวชาญ และนักวิชาการ ใช้วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยการวิเคราะห์จากเอกสาร การสัมภาษณ์เชิงลึก การทำเวที และการแจกแบบสอบถาม การวิเคราะห์แบบสอบถาม โดยใช้วิเคราะห์สถิติค่าความถี่ร้อยละค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึกและการทำเวทีนำข้อมูลที่ได้ตรวจสอบแบบสามเส้า และนำมาวิเคราะห์ตีความ เพื่อตอบวัตถุประสงค์ของการวิจัย สรุปผลการวิจัย 1. กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุดของเกษตรกรภาคตะวันออก โดยการปรับปรุงสินค้าทอฟฟี่มังคุด ด้วยการพัฒนาตัวผลิตภัณฑ์ คือบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าผลิตภัณฑ์ 2. กลยุทธ์การพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุดของเกษตรกรภาคตะวันออก โดยใช้แนวทางพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุด และช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ 3. ความเป็นไปได้ด้านการตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปมังคุดของเกษตรกรภาคตะวันออกการแปรรูปสินค้าเพื่อสุขภาพมีมากขึ้น ผลิตภัณฑ์บริโภคประเภทน้ำมังคุดจะได้รับ ความนิยมมากขึ้นในปัจจุบันแนวโน้มของธุรกิจ 3 ปี 5 ปีและ10 ปีข้างหน้าจะยิ่งนิยมเพราะมีสรรพคุณที่ดี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดได้รับความสนใจมากขึ้น โดยนำสารสกัดจากเปลือกมังคุดไปใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เนื่องจาก ประโยชน์ของมังคุดมากมาย ทั้งในแง่ของการรักษา และใช้เป็นเครื่องสำอางผลิตภัณฑ์ทอฟฟี่มังคุดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลิตจากมังคุดอีกชนิดหนึ่งที่มีแนวโน้มที่สดใสเห็นได้จากในท้องตลาด ปัจจุบันผู้ผลิตสินค้าประเภทลูกอมมีมากขึ้น

คำสำคัญ