การพัฒนาระบบตรวจสอบการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินในธัญพืชโดยใช้แสงอัลตราไวโอเลต

บทคัดย่อ

โครงการวิจัยนี้น าเสนอการพัฒนาระบบตรวจสอบการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินในธัญพืชโดยใช้แสง อัลตราไวโอเลต โดยระบบที่สร้างขึ้นมาจะประกอบไปด้วย ระบบสายพานล าเลียง แหล่งก าเนิดแสงอัลตราไวโอเลต กล้องเว็บแคม วงจรอิเล็กทรอนิกส์ การ์ดอินเตอร์เฟส และคอมพิวเตอร์ โดยอัลกอริธึมในการประมวลภาพจะอาศัย อัลกอริธึมแบบเคมีน (K-maens clustering) และเทคนิคเทรชโฮลด์ (Thresholding method) ในการน ามาใช้ในการ ตรวจสอบการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินในธัญพืช ตัวอย่างเมล็ดข้าวโพดถูกน ามาใช้ในการทดสอบระบบที่น าเสนอ จากผลการทดสอบระบบที่พัฒนาขึ้นมาสามารถตรวจสอบการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินได้อย่างมีประสิทธิภาพและ เหมาะสมในการน าไปใช้ในการตรวจสอบการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินเบื้องต้นของวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร

คำสำคัญ