บทความวิจัยพ.ศ. 2558
ความแปรปรวนของคุณภาพการหุงต้มในข้าวพันธุ์พื้นเมือง จากจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮ่องสอน
ชนากานต์ เทโบลต์ พรมอุทัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Riceข้าวAmylose contentCooking qualityGelatinization temperatureGel consistencyคุณภาพการหุงต้มอุณหภูมิแป้งสุกปริมาณอมิโลสความคงตัวแป้งสุก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตลำไยนอกฤดูของเกษตรกรจังหวัดเชียงใหม่
คณาธิป คำวัง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกปลูกข้าวสีของเกษตรกร ในจังหวัดเชียงรายและจังหวัดเชียงใหม่
ฐาปนี มาณพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกปลูกข้าวสีของเกษตรกรในจังหวัดเชียงรายและจังหวัดเชียงใหม่
พิเชฐ ไชยวงค์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพการจัดการการผลิตปทุมมาของผู้ปลูกในจังหวัดเชียงใหม่
สมโภชรัตน์ คุณภาพดีเลิศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 รูปแบบปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ในจังหวัดเชียงราย พะเยา และเชียงใหม่
บุญสม วราเอกศิริ ราชวิทยาลัยโสต ศอ นาสิกแพทยศาสตร์แห่งประเทศไทย พ.ศ. 2560 การจัดการผลิตและการตลาดของข้าวพันธุ์สกลนครและข้าวก่ำ ในจังหวัดขอนแก่น
ธนาภรณ์ อธิปัญญากุล มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2557 ความหลากหลายของวัชพืชสำหรับการผลิตเอทานอลในเขต อำเภอเมือง จังหวัดตาก
บุณฑริก รอดบำรุง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562 ปัจจัยที่มีผลต่อการปฏิบัติตามระบบเกษตรดีที่เหมาะสม ของเกษตรกรผู้ปลูกกะหล่ำปลีในตำบลบ่อสลี อำเภอฮอด จังหวัดเชียงใหม่
อดิศักดิ์ พรมเมืองดี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 การจัดสรรผลประโยชน์ในการผลิตข้าวโพดฝักอ่อนภายใต้ระบบเกษตรพันธะสัญญาในอำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่
ขวัญเรือน สุดสาคร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 ปัจจัยร่วมที่มีผลต่อการเลือกช่องทางการจำหน่ายที่เหมาะสมของผลผลิตผัก ตามมาตรฐานเกษตรดีที่เหมาะสม ในจังหวัดเชียงใหม่
จําเนียร บุญมาก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2562