บทความวิจัยพ.ศ. 2558ความแปรปรวนของคุณภาพการหุงต้มในข้าวพันธุ์พื้นเมือง จากจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮ่องสอนชนากานต์ เทโบลต์ พรมอุทัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญRiceข้าวAmylose contentCooking qualityGelatinization temperatureGel consistencyคุณภาพการหุงต้มอุณหภูมิแป้งสุกปริมาณอมิโลสความคงตัวแป้งสุกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงความหลากหลายทางพันธุกรรมและคุณสมบัติเคมีกายภาพของแป้งในข้าวเหนียวพันธ์พื้นเมืองที่สูงของประเทศไทยต่อนภา ผุสดี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561คุณภาพของเมล็ดพันธุ์ข้าวพันธุ์พื้นเมืองบางพันธุ์ที่พบในเขตจังหวัดมหาสารคามและ จังหวัดใกล้เคียงที่อายุการเก็บรักษาแตกต่างกันสมชาย ชคตระการ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2562องค์ประกอบทางเคมีบางประการ และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของข้าวพื้นเมือง ในจังหวัดนครราชสีมาธีระ ธรรมวงศา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา พ.ศ. 2561โครงสร้างประชากรและความหลากหลายทางพันธุกรรมของข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่สูงในจังหวัดเชียงรายธัญญา วิริยา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2562