ViabilityIce creamLactobacillus acidophilusLactobacillus caseiไอศกรีมLactobacillus rhamnosusLactobacillus casei การรอดชีวิต
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
The quality characteristics and shelf life of probiotic ice cream produced with saruc and Saccharomyces boulardii
พ.ศ. 2563
Viability of the probiotic Lactobacillus acidophilus La-5 in ice cream: Effect of lactose hydrolysis and overrun
พ.ศ. 2559
Synbiotic Ice Cream Containing Germinated KDML105 Rice Flour and Lactobacillus acidophilus LA-5: Physicochemical, Probiotic Viability and Sensory Evaluation
อัศวิน อมรสิน มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2561
Total Phenolic Compounds, Antioxidant Activity and Nutritional Values of Sugar-free and Reduced-fat Milk-based Ice Cream Enriched with Selected Herb Ingredients
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557
ผลของสารให้ความคงตัวต่อผลิตภัณฑ์ไอศครีมสมุนไพร
ปิยนุสร์ น้อยด้วง มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2551
Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558
Effect of Black Pepper (Piper nigrum) and Cinnamon (Cinnamomum verum) on Properties of Reduced-fat Milk-based Ice Cream