การพัฒนาแป้งข้าวเจ้าคาร์บอกซีเมทิลเชื่อมขวางด้วยอิพิคลอโรไฮดรินเพื่อใช้เป็นสารช่วยแตกตัวยิ่งยวดในเชิงพาณิชย์

บทคัดย่อ

การเตรียมแป้งข้าวเจ้าคาร์บอกซีเมทิลเชื่อมขวางด้วยอิพิคลอโรไฮดริน (ECH) ที่ระดับความ เข้มข้นต่างๆ (ร้อยละ 0-15) ภายใต้สภาวะการเตรียมและตัวทำละลายที่แตกต่างกัน 2 สภาวะ ทำการศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพและสมบัติทางอนุภาค รวมทั้งสมบัติทางเภสัชกรรมในการเป็นสารช่วยแตกตัวในยาเม็ด เปรียบเทียบกับสารช่วยแตกตัวเชิงพาณิชย์ 2 ชนิดคือ ครอสคาร์เมโลส โซเดียมและโซเดียมสตาร์ชกลัยโคเลต พบว่า แอลกอฮอล์สายสั้นช่วยในการเกิดปฏิกิริยาคาร์บอกซี เมทิเลชันได้ดี โดยเมทานอลและ 2-โพรพานอลเป็นตัวทำละลายที่เหมาะสมสำหรับการทำปฏิกิริยา คาร์บอกซีเมทิเลชันและคาร์บอกซีเมทิเลชันเชื่อมขวาง แป้งดัดแปรที่ได้มีลักษณะทั่วไปคล้ายกับแป้ง ดิบ มีค่าระดับการแทนที่ของหมู่คาร์บอกซีเมทิลในช่วง 0.23-0.28 และ 0.37-0.39 (เทียบเท่าประสิทธิภาพของปฏิกิริยาเท่ากับ 45.8-54.8% and 85.2-88.4% สำหรับแป้ง m-CL-CMRS และ i-CL-CMRS ตามลำดับ แกรนูลที่ตรวจสอบภายใต้กล้องจุลทรรศน์อิเลคตรอนสแกนนิงยังคงมีลักษณะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ผลทดสอบการเลี้ยวเบนรังสีเอกซ์แสดงว่าระดับความเป็นผลึกภายในแกรนูลของแป้งคาร์บอกซีเมทิลเชื่อมขวางลดลง แป้งคาร์บอกซีเมทิลสามารถละลายได้ในน้ำเย็น และเมื่อเชื่อมขวางด้วย ECH ความเข้มข้น 0.1-0.5% ยังคงละลายน้ำได้และมีความหนืดเพิ่มขึ้น แต่เมื่อเพิ่มปริมาณสารเชื่อมขวางพบว่าแป้งไม่สามารถละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ สารละลายหรือสารกระจายตัวของแป้งที่ความเข้มข้น 1% แสดงค่าความเป็นกลางถึงด่างเล็กน้อย แป้งคาร์บอกซีเมทิลเชื่อมขวางแสดงสมบัติการดูดน้ำและเกิดการพองตัว ในลักษณะเดียวกับสารช่วยแตกตัวมาตรฐาน โดย M-2และ I-1 แสดงรูปแบบและปริมาณการดูดน้ำในระดับใกล้เคียงกับ SSG ซึ่งสะท้อนให้เห็นจากค่า ระยะเวลาในการแตกตัวของเม็ดยาซิลิซิฟายด์ไมโครคริสตัลลีนเซลลูโลสที่ใช้แป้งดัดแปร 2% เป็นสารช่วยแตกตัว ที่มีค่าใกล้เคียงกับเม็ดยาที่ใช้ SSG เป็นสารช่วยแตกตัว ค่าระยะเวลาการเปียกและอัตราส่วนการดูดซับน้ำของเม็ดยาชี้ว่า M-2 และ I-1 มีศักยภาพเป็นสารช่วยแตกตัว แบบจำลองโมเลกุลยังแสดงให้เห็นว่าการเชื่อมขวางของสายพอลิเมอร์แป้งคาร์บอกซีเมทิลที่ตำแหน่ง (2?3)ช่วยอธิบายสมบัติการดูดน้ำและการกักน้ำของ CL-CMRS โดยสายพอลิเมอร์มีการจัดเรียงเป็นลักษณะโครงข่ายที่มีจำนวนพันธะไฮโดรเจนมากที่สุด การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงผลของสภาวะการเตรียมที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและสมบัติทางเภสัชกรรมของแป้งคาร์บอกซีเมทิลเชื่อมขวางในด้านการนำไปใช้ทางเภสัชกรรม

คำสำคัญ