บทความวิจัยพ.ศ. 2562Effects of salt extraction and heating conditions on protein characteristics and antioxidant activity of salmon (Salmo salar) bone extract มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAntioxidantUtilizationFish boneMuscle proteinByproductงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe effect of fish bone collagens in improving food quality พ.ศ. 2557Antioxidative peptides from fish sauce by-product: Isolation and characterization สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ พ.ศ. 2561Effects of extracting conditions on phenolic compounds and antioxidant activity from different grape processing byproducts มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2558Effects of different types and concentration of salts on the rheological and thermal properties of sin croaker and shortfin scad skin gelatin พ.ศ. 2557