บทความวิจัยพ.ศ. 2557
Improving the Flavor of Soy Ice Cream by Adding Lemongrass or Pandan Leaf Extracts
ศุภฤตย์ ไทยอุดม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2557 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Ice creamLemongrassHeadspaceBeany flavorPandan leafGas-chromatographyMass spectrophotometrySolidphase microextraction
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Potential of coconut milk and mung bean extract combination as foam stabilizer in non-dairy ice cream
Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558 Effect of dragon fruit oligosaccharide, stabilizer and sucrose on physical and sensory quality of ice cream
มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2559 ผลของสายพันธุ์สับปะรดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมซอร์เบท
ธีรวัฒน์ เทพใจกาศ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2561 Development of Normal and Reduced Fat Formulas of Coconut and Gac (Momordica cochinchinensis Spreng) Aril Flavored Ice Cream
สุธิดา อัครชนียากร พ.ศ. 2560 การพัฒนาการผลิตไอศกรีมเพื่อสุขภาพจากมังคุด
อมรรัตน์ ถนนแก้ว คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2554 การผลิตไอศกรีมจากน้ำตาลมะพร้าว
นฤมล ประภาสุวรรณกุล มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา พ.ศ. 2555 Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558 Product Optimization of Yogurt Ice Cream flavored with Fermented Cacao Butter (Theobroma cacao L.)
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมโยเกิร์ตเสริมว่านหางจระเข้
กมลพิพัฒน์ ชนะสิทธิ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557