บทความวิจัยพ.ศ. 2563

Penguraian Karbohidrat Tepung Pasta Umbi dengan Penambahan a-Amilase dari Dua Spesies Lactobacillus

พ.ศ. 2563

คำสำคัญ

Reducing sugara-amilasea-am ylasegula reduksiLacto bacillus bulgaricusLactob acillus bulgaricuslocal tube paste flourL. plantarum B1 10L. plantarum B110tepung pasta umbi lokal

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Lactobacillus Enriched Intermediate-Moisture Fruit Products

อภิรักษ์ เพียรมงคล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558

การแยกและศึกษาสมบัติโพรไบโอติกของเชื้อ Lactobacillus spp. จากอาหารหมักดอง และการเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ณัฐกาญจน์ แดงมณี มหาวิทยาลัยรังสิต พ.ศ. 2557

การเหนี่ยวนำโปรเฟจที่แทรกอยู่ใน Lactobacillus paracasei ที่แยกได้จากนมเปรี้ยว

ณัฎฐิกา สุวรรณาศรัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2560

MIKROENKAPSULASI Lactobacillus plantarum DENGAN BERBAGAI ENKAPSULAN PADA PENGERINGAN SEMPROT JUS JAMBU BIJI

Institut Pertanian Bogor พ.ศ. 2558

Screening and partial characterization of natural isolates of lactic acid bacteria for bacteriocin production

พ.ศ. 2560

Selection of Biopreservative-produced Lactic Acid Bacteria from Chilled Seafood Products

วิลาวัณย์ เจริญจิระตระกูล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557

ผลของการเตรียมหัวเชื้อด้วยสภาวะที่เป็นกรดต่อการรอดชีวิตของ Lactobacillus casei ในสภาวะกรดและในนํ้าผลไม้จำลอง

ปรมาภรณ์ เกิดทรัพย์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2561

Isolation, identification and characterization of indigenous lactic acid bacteria for flavour improvement