บทความวิจัยพ.ศ. 2557
การลดกลิ่นโคลนและปริมาณสารจีออสมินในเนื้อปลาสวายโมงแล่แช่แข็ง
ปิยะวิทย์ ทิพรส มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ พ.ศ. 2557 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
OzoneNaClโอโซนโซเดียมคลอไรด์GeosminBanana leaf ashFrozen thai panga fish filletจีออสมินเถ้าใบกล้วยน้ำว้าปลาสวายโมงแล่แช่แข็ง
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลานิลทั้งตัวและปลานิลแล่ที่จุ่มในสารละลายฟอตเฟตผสมไคโตซานเก็บในสภาวะแช่เย็นและแช่แข็ง
ละอองวรรณ ศรีจันทร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2556 อิทธิพลของสารละลายโอโซน เถ้าใบกล้วย และโซเดียมคลอไรด์ ที่มีผลต่อการลดกลิ่นโคลน geosmin และสมบัติทางเคมีกายภาพของเนื้อปลาสวายโมงแล่แช่แข็ง
ปิยะวิทย์ ทิพรส มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ พ.ศ. 2554 การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางชีวเคมีของน้ำเชื้อปลากะพงขาวที่เก็บแช่เย็น และเก็บแช่แข็ง
กล่าวขวัญ ศรีสุข มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2551 คุณภาพน้ำเชื้อปลาสวายที่แช่แข็งด้วยไอไนโตรเจนเหลวและน้ำแข็งแห้ง
ภาวิณี ช่วยนุกูล มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562 การปรับปรุงคุณภาพปลาน้ำจืดแช่แข็งด้วยสารละลายทดแทนฟอสเฟต
นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2555 ความสัมพันธ์ของปริมาณจีออสมินกับการเกิดกลิ่นโคลนในกุ้งก้ามกราม
สมชาย หวังวิบูลย์กิจ คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553 ความสัมพันธ์ของปริมาณจีออสมินกับการเกิด กลิ่นโคลนในกุ้งก้ามกราม
สมชาย หวังวิบูลย์กิจ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553 การใช้ระบบชีววิถีเพื่อลดปริมาณสารกลิ่นสาบโคลนในเนื้อปลาดุก [Clarias gariepinus (Linnaeus, 1758)] เพื่ออาหารปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
บัญญัติ มนเทียรอาสน์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2556 การปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของน้ำปลาด้วยเอนไซม์จากแบคทีเรีย
ณัฐชรัฐ แพกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2559 ผลของการเลี้ยงด้วยระบบน้ำเขียวต่อการสะสมกลิ่นโคลนในเนื้อปลาบึก
ขจรเกียรติ์ ศรีนวลสม มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2552