บทความวิจัยพ.ศ. 2559
ผลของความเข้มข้นของสารละลายโซเดียมคลอไรด์ในขั้นตอนการล้างเนื้อปลาบด ต่อคุณภาพซูริมิจากปลาตะเพียน
ศศิพร รัตนสุวรรณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2559 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Washingการล้างNaCl solutionBarbonymus gonionotusปลาตะเพียนcommon silver carbfresh surimiซูริมิสดสารละลายโซเดียมคลอไรด์
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของปฏิกิริยาโฟโตออกซิเดชันในปลาเค็มตากแห้งระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา
นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2552 การปรับปรุงคุณภาพปลาดุกร้า: ผลของความเข้มข้นสารละลายเกลือ การเติมสมุนไพรไทยบางชนิด และสภาวะการบรรจุที่แตกต่างกัน
ถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2553 ความเข้มข้นของเกลือที่มีผลต่อคุณภาพนํ้าและเลือด (โซเดียมและคลอไรด์) ของปลาแฟนซีคาร์พ (Cyprinus carpio Linn.)
วิณา เคยพุดซา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2559 คุณภาพปลาทูนึ่งลดโซเดียมระหว่างการเก็บรักษา
ธัญลักษณ์ ธีระพรกิตติกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2561 การพัฒนากระบวนการล้างเพื่อผลิตซูริมิคุณภาพสูงจากปลาดุกเลี้ยง
มนัส ชัยจันทร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ พ.ศ. 2556 ผลของโซเดียมเบนทอไนต์ต่อความเป็นพิษเฉียบพลันและคุณภาพน้ำต่อปลากะพงขาว (Lates calcarifer)
ธนากร ทราเจริญ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 สารสำคัญและการป้องกันภาวะออกซิเดชันของสาหร่ายไกในปลาหนังลูกผสม
เกรียงศักดิ์ เม่งอำพัน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2558 การปรับปรุงคุณภาพปลาน้ำจืดแช่แข็งด้วยสารละลายทดแทนฟอสเฟต
นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2555 การศึกษาระดับที่เหมาะสมของการใช้กากตะกอนปาล์มน้้ามันในอาหารปลานิลทนเค็ม
ชัยวิชิต เพชรศิลา มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2560 การพัฒนาและยกระดับการผลิตปลาช่อนเค็มแห้งเพื่อการส่งออก
นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2554