Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Wheat dietary fiber-added to low-fat semi-dry fermented buffalo sausage: Proximate composition, physical-chemical, microbiological and sensory characteristics

พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

Functional foodDietary fiberFermented sausageBubaline meatFat reduction

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physicochemical Characteristic and Protein Profile of Fermented Urutan (Balinese Sausage)

พ.ศ. 2557

Characteristic of sausages as influenced by partial replacement of pork back-fat using pre-emulsified soybean oil stabilized by fish proteins isolate

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560

Evaluation of quality characteristics low fat buffalo meat cookies incorporated with poppy seeds (Papaver somniferum)

พ.ศ. 2561

Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi

พ.ศ. 2558

Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้ง

ถาวร จันทโชติ คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2554

Characteristic of lamb sausages fermented by Indonesian meat-derived probiotic, Lactobacillus plantarum IIA-2C12 and Lactobacillus acidophilus IIA-2B4

พ.ศ. 2559

Effect of Grape Seed and Green Tea Extracts on Lipid Oxidation and Quality of Ground Buffalo Meat during Storage

ศศิธร เมธาวิวัฒน์ พ.ศ. 2561

Feed digestibility and rumen characteristics by in vitro technique of swamp buffaloes fed total mixed fiber silage supplemented with soluble carbohydrate and protein

พ.ศ. 2562

Comparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausages

นวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561