บทความวิจัยพ.ศ. 2561
Sifat Fizikokimia Ekstrak Keledek Ungu yang Dikapsul; Kesan Kepekatan Maltodekstrin, dan Kuasa Pengeringan Gelombang Mikro)
Universiti Teknologi Malaysia พ.ศ. 2561
คำสำคัญ
AnthocyaninMaltodextrinantosianinPurple sweet potatokeledek ungumaltodekstrinmicrowave-assisted encapsulationnatural colorantspengkapsulan dengan bantuan gelombang mikropewarna semulajadi