บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Effect of different mashing on non-alcoholic beer quality from Thai rice malt

ยุพกนิษฐ์ พ่วงวีระกุล มหาวิทยาลัยรังสิต พ.ศ. 2557

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Healthy beverageเครื่องดื่มสุขภาพSugar compositionองค์ประกอบน้ำตาลmashingRice beerinfusion mashnon-alcoholic beerการต้มย่อยเบียร์ข้าวเบียร์ไร้แอลกอฮอล์วชันแมชอินฟิ

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Vietnamese rice-based alcoholic beverages

พ.ศ. 2556

Development of a defined starter culture mixture for the fermentation of sato, a Thai rice-based alcoholic beverage

ณัฐชนัญ ลีพิพัฒน์ไพบูลย์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2557

Rice bran: A potential of main ingredient in healthy beverage

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559

การผลิตเบียร์จากข้าวไทย

อุลัยวรรณ์ อุสันสา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2553

Effect of mashing process conditions on chemical properties of Kam Luem Pua rice malt syrup

ยุพกนิษฐ์ พ่วงวีระกุล พ.ศ. 2560

PEffects of rice variety and fermentation method on the physiochemical and sensory properties of rice wine

พ.ศ. 2560

Effect of various microbial starters for amylolytic fermentation on some quality attributes of rice beer

พ.ศ. 2557

Comparative study on bioactive compounds, glucose, alcohol, and antioxidant activities of fermented rice with Thai and Chinese starter cultures and rice varieties

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2563

Chemical characteristics of Korean turbid rice wine prepared with partially gelatinized wheat flour brewed using different starters

พ.ศ. 2558

Traditional dried starter culture (Medombae) for rice liquor production in Cambodia