บทความวิจัยพ.ศ. 2560
Effects of rice hull phenolic extract on the stability of emulsions stabilized by rice bran protein hydrolysate
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560
คำสำคัญ
emulsionHydrolysateOxidative stabilityRice bran proteinColloidal stabilityRice hull phenolic extract