การเตรียมสารสกัดจากสาหร่ายไกเพื่อเป็นองค์ประกอบในครีมสำหรับบำรุงผิว

บทคัดย่อ

สาหร่ายไก เป็นสาหร่ายน้ำจืด มีโปรตีนสูง มีกากใย มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีซิลิเนียม แร่ธาตุตัวนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ในการวิจัยนี้ได้ศึกษาวิธีการเตรียมสารสกัดจากสาหร่ายไก แบบต่างๆ ได้แก่ สกัดด้วยวิธีทางเคมี โดยใช้ตัวทำละลาย เช่น กรด เบส สารอินทรีย์ วิธีทางกายภาพ เช่น การหมัก การคั้นกับน้ำ การบดละเอียด การหุงน้ำมัน เพื่อคัดเลือกวิธีได้สารสกัดจากสาหร่ายไกที่เหมาะสมในการนำไปเป็นส่วนผสมในครีมทาผิวกาย และตรวจหาสารที่ตกค้างคือเมทานอล ทำการตรวจคุณภาพสารสกัดด้วยการวิเคราะห์ปริมาณสารฟีนอลิกรวม ความเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณซีลีเนียม เมื่อนำสารสกัดจากวิธีที่ดีที่สุดไปทำเป็นครีม พร้อมตรวจคุณภาพ และ ทดสอบความพึงพอใจในครีมที่ผสมสารสกัดจากสาหร่ายไก จากผลการวิจัย นี้พบว่า ในการเตรียมสารสกัดจากสาหร่ายไกควรใช้สาหร่ายไกแห้ง สารสกัดจากสาหร่ายไกทุกวิธีให้สารสกัดหยาบที่มีลักษณะทางกายภาพ ที่เป็นน้ำสีเหลืองอมเขียว สีเขียวสด ถึงสีเขียวอมน้ำตาล วิธีการที่ดี คือ การใช้สารละลาย 0.5 N โซเดียมไฮดรอกไซด์ ที่ให้ความร้อน 60 oC และ การต้มสาหร่ายในน้ำเดือดนาน 30 นาที พบ ปริมาณฟินอลิกเฉลี่ย 1066.96 mgGAE/ 100g และ 442.407 mgGAE/ 100g ตามลำดับ สารสกัดทุกวิธีการจากสาหร่ายไกสด และแห้ง ต่างก็มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ในช่วง 51.06 ถึง 91.55 % เมื่อทำการตรวจสอบเมทานอลตกค้างในสารสกัดตามวิธีการต่างๆ พบว่า สารสกัดแบบการต้มกับน้ำ และสกัดด้วยเบสโซเดียมไฮดรอกไซด์ไม่มีเมทานอลตกค้าง ดังนั้นจึงเลือกสารสกัดด้วยวิธีการต้มกับน้ำและสกัดด้วยเบสไปทดลองทำครีมบำรุงผิวและปรับส่วนผสมให้เหมาะสมในการเติมสารสกัดจากสาหร่ายไก ทำการปรับทดลอง 4 สูตร สูตรที่ 1 ครีมเบสผสม สารสกัดจากโซเดียมไฮดรอกไซด์ 0.5% สูตรที่ 2 ครีมเบสผสม สารสกัดจากโซเดียมไฮดรอกไซด์ 1.0% สูตรที่ 3 ครีมเบสผสม สารสกัดจากสาหร่ายต้ม 3.0% และ สูตรที่ 4 ครีมเบสผสม สารสกัดจากสาหร่ายต้ม 12.4% ครีมที่ได้มีลักษณะดี โดยผลการตรวจหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณซิลีเนียมในครีม พบว่า ครีมสูตรที่ 4 มีปริมาณสารฟีนอลิกสูงสุด โดยมีปริมาณ 5.91 ? 0.04 mg GAE/100g มีความสามารถต้านอนุมูลอิสระได้สูงสุดประมาณ 54.88 % ปริมาณซีลีเนียมมากที่สุดเท่ากับ 8.09 ppm รองลงมาคือครีมสูตรที่ 3 มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิก 2.30 ? 0.02 mg GAE/100g และ มีความสามารถต้านอนุมูลอิสระได้สูงสุดประมาณ 53.80 % มีปริมาณซีลีเนียมเท่ากับ 7.20 ppm ดังนั้นครีมสูตรที่ 4 และ 3 น่าจะเป็นสูตรที่ดีในการทดลองนี้ จากผลการทำแบบสอบถามครีมสาหร่ายไกเทียบกับครีมในท้องตลาด เพื่อสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อครีมสาหร่ายไกทั้ง 4 สูตร เปรียบเทียบกัน พบว่าส่วนใหญ่ผู้ทดสอบมีความพึงพอใจครีมสาหร่ายไก สูตรที่ 3 มากถึง ร้อยละ 56 งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่า สาหร่ายไกสามารถนำมาแปรรูปเป็นสารสกัดที่มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระและนำไปเป็นส่วนผสมในครีมบำรุงผิวได้

คำสำคัญ