รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2565
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำข้าวฮางงอกจากข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดราชบุรี
สุทธิรักษ์ อ้วนศิริ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2565 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ได้ดำเนินกิจกรรมดังนี้
1. ลงพื้นที่สำรวจทรัพยากรท้องถิ่น (ข้าวไร่) และสำรวจความต้องการของชุมชนในเขตพื้นที่อำเภอสวนผึ้ง และ อำเภอบ้านคา จังหวัดราชบุรี
2. สำรวจข้อมูลพื้นฐานของลักษณะข้าวไร่พื้นเมืองแต่ละพันธุ์ที่ปลูกในเขตอำเภอสวนผึ้ง และ อำเภอบ้านคา จัง หวัดราชบุรี พร้อมทั้งหาข้อมูลเพิ่มเมติมจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ สำนักงานเกษตรอำเภอ ศูนย์ชาวเขา และการสำรวจจากการสอบ ถามจากผู้นำชุมชน คนในชุมชน ปราชญ์ชาวบ้าน
3. วิเคราะห์หาองค์ประกอบทางเคมีพื้นฐาน ได้ แก่ ความชื้น เถ้า โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
โดยการดำเนินงานคิดเป็นร้อยละ 30 ของแผนการดำเนินงานทั้งหมด
คำสำคัญ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระChemical compositionองค์ประกอบทางเคมีAntioxidant activitiesNutritional valueโภชนาการGlycemic indexPhenolic contentข้าวฮางค่าดัชนีน้ำตาลHang ricegerminated parboiled riceสารฟีนอลLocal Upland Rice Cultivarข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองน้ำข้าวฮางงอก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การศึกษาแนวทางการแปรรูปกากข้าวเหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตน้ำนมข้าวยาคู ชุมชนบ้านเกาะเกิด ตำบลเกาะเกิด อำเภอบางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
อุทัยวรรณ ประสงค์เงิน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2560 การจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดนครราชสีมา
วาสนา ภานุรักษ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา พ.ศ. 2560 บูรณาการความหลากหลายทางชีวภาพของพืชและสาหร่าย การเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อพืช และสาหร่าย และคุณภาพน้ำการสร้างบทเรียนท้องถิ่น และการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายในอ่างเก็บน้ำเขื่อนสิรนธร จังหวัดอุบลราชธานี
ปริญญา มูลสิน มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2554 ตามรอยเบื้องพระยุคลบาท โครงการพัฒนาลุ่มน้ำเข็กจังหวัดเพชรบูรณ์
สุภาพร บางใบ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2555 การศึกษาแนวทางการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนบนฐานทรัพยากรพืชในท้องถิ่น กรณีศึกษากลุ่มเกษตรกรนอนนา เครือข่ายอินแปง ตำบลบ่อแก้ว อำเภอบ้านม่วง จังหวัดสกลนคร
เยาวลักษณ์ แก้วยอด สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม พ.ศ. 2558 โครงการ “แนวทางการส่งเสริมการปลูก และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ ข้าวหอมไชยาพันธุ์พื้นเมืองในอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี”
วริศรา สมเกียรติกุล มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2563 การพัฒนาศักยภาพระบบการผลิตประปาหมู่บ้านในพื้นที่จังหวัดอุบลราชธานี
ยุภาพร อำนาจ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2555 ความรู้และการปฏิบัติของเกษตรกรเกี่ยวกับการใช้สารธรรมชาติทางการเกษตรในการผลิตผัก ในเขตอําเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่
บุษบงค์ ฝั้นแจ้ง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2561 การพัฒนารูปแบบการจัดการสารสนเทศท้องถิ่นเพื่อยกระดับการผลิตข้าวไร่ในจังหวัดนครราชสีมา
วนิดา นเรธรณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา พ.ศ. 2560 การส่งเสริมการปลูกเฮมพ์ในพื้นที่ปนเปื้อนแคดเมียม เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชน: กรณีศึกษาตำบลแม่ตาว อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก
ภูมิฐวัศ สัมพันธ์พานิช มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2563