บทความวิจัยพ.ศ. 2559Staling control in philippine yeast bread (Pandesal)using hydrocolloids and emulsifiers พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญPectinBreadXanthan gumPandesalStalingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of xanthan gum/CMC on bread quality made from Hom Nil rice flour มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559Rheological properties of native and modified corn starches in the presence of hydrocolloids Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560Effects of maltodextrin and trehalose on the physical properties of chinese steamed bread made from frozen doughs Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2556Technological quality of bread from rice flour with Spirulina พ.ศ. 2557