Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Enzymatically depolymerized mangosteen aril pectin as a stabilizer for low cholesterol mayonnaise

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

Rheological propertiesFormulationMixture designDepolymerized mangosteen aril pectinMayonnaise-like emulsion

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Penghasilan estolida berasaskan asid risinoleik-oleik menggunakan mangkin asid polihetero

Universiti Teknologi Malaysia พ.ศ. 2556

ผลของสารโพลีเมอร์ เอนไซม์ไลเพส และเกลือน้ำดีต่อการปลดปล่อยกรดไขมันโอเมก้า-3 จากอิมัลชันแบบผิวสัมผัสสองชั้นของน้ำมันปลาทูน่า

อุทัย กลิ่นเกษร ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551

Physicochemical analysis of cholesterol-reduced egg yolk powder and its application in mayonnaise

Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากมะขามป้อม

มุทิตา มีนุ่น ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ พ.ศ. 2551

สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้าวหอมมะลิ และคุณสมบัติการต้านออกซิเดชัน

ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552

Efficacy of some commercial lipases in hydrolysis of palm olein for the production of free fatty acids and diacylglycerol oil

พ.ศ. 2558

Protective effect of deferiprone on 7-ketocholesterol formation in hemin-induced LDL oxidation

อุษา สุวรรณสรวจ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2557

การสกัดและแยกกรดแอลฟาไฮดรอกซีธรรมชาติจากผลมะโจ้ก

ดวงพร เหลี่ยวไชยพันธุ์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551

ฤทธ์ิการต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบพอลิฟีนอลทั้งหมดของสารสกัดด้วยเมทานอล โปรตีนไอโซเลต และเพปไทด์ ที่ได้จากรำข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 และรำข้าวเจ้าหอมนิล

นงลักษณ์ บุญญาศรี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2558

Effect of soaking treatment on anthocyanin, flavonoid, phenolic content and antioxidant activities of Dioscorea alata flour

พ.ศ. 2561