การสกัดและศึกษาคุณลักษณะของคอนดรอยตินซัลเฟตด้วยเอนไซม์ และการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากปลิงทะเลดำ(Holothurialeucospilota)และปลิงทะเลขาว(Holothuria scabra)

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ศึกษากระบวนการสกัดคอนครอยตินซัลเฟตด้วยเอนไซม์ และสารออก ฤทธิ์ทางชีวภาพของคอนตรอยตินซัลเฟตที่สกัดได้ พบว่า กระบวนการสกัดด้วยเอนไซม์ปาเปนให้ปริมาณคอนครอยตินซัลเฟตสูงกว่าเนไซม์อัลคาเลส ทั้งนี้ยังขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของปลิงทะเล ที่มีปริมาณคอครอยตินซัลเฟตเริ่มต้นที่ต่างกัน พบว่า ปลิงทะเลขาวมีความสามารถในการผลิตคอนครอยตินซัลเฟตเนื่องจากมีปริมาณสูงถึง 1538.67 มิลลิลกรัม/100 กรัมแห้ง และเมื่อนำปลิงทะเลขาว และปลิงทะเลลายเสือมาวิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟืนอลทั้งหมด พบว่า มีปริมาณ 0.099+0.05 และ 0.073+0.03 GAE มิลลิกรัม/กรัมตามลำดับ นอกจากนี้ได้ทำการศึกษา กิจกรรมทางชีวภาพ และความสามารถในประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอาง และอาหารเสริม จากผลการทดสอบกิจกรรมต้านอนุมูลสระด้วยวิธี DPPH พบว่า คอนดรอยตินซัลเฟตจากปลิงทะเลขาว ที่สกัดด้วยเอนไซม์ปาเปนมีค่า 1C, ที่ดีที่สุดเท่ากับ 6.97+-1.55 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร การทดสอบ กิจกรรมยับยั้งการทำงานเอนไซม์ไทโรซิเนสพบว่า คอนดรอยตินซัลเฟตจากปลิงทะเลลายเสือมีค่ากิจกรรมยับยั้งการทำงานเอนไซม์ไทโรซิเนสได้ดีที่สุดเท่ากับ 52.54+1.72 มิลลิกรัม/มิลลิลิตรการทดสอบกิจกรรมยับยั้งการเสื่อมสภาพของโปรตีนถูกรายงานด้วยค่า IC50 โดยตัวอย่างคอนครอยตินซัลเฟตที่ดีที่สุดคือคอนดรอยตินซัลเฟตทางการค้ามีค่า ICs เท่ากับ 7.63+0.25ไมโครกรัม/มิลลิลิตร และกิจกรรมยับยั้งการทำงานเอลฟาอะไมเลส พบว่า ปลิงทะเลขาวที่สกัด ด้วยเอนไซม์ปาเปนมีค่า IC50 เท่ากับ 2.6240+0.5 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร นอกจากนี้ยังได้ศึกษาคอนครอยตินซัลเฟตในเชิงคุณลักษณะด้วยวิธี FTIR spectroscopy ทำให้ทราบถึงชนิดของคอนครอยตินซัลเฟตที่สกัดได้ โดยตัวอย่างปลิงทะเลขาว และปลิงทะเลลายเสือที่สกัดด้วยเอนไซม์ปาเปนและเอนไซม์อัลคาเลสซึ่งพบคอนดรอยตินซัลเฟตทั้ง 2 ชนิดคือคอนดรอยติน 4 ซัลเฟต และคอนดรอยติน 6 ซัลเฟตซึ่งเป็นฟูโคสคอนดรอยตินซัลเฟต

คำสำคัญ