โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จากสารสกัดเหง้าขมิ้นและผลิตภัณฑ์จากผ้าฝ้ายและการพัฒนาการบริหารการผลิต: กรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาอาชีพผู้สูงอายุบ้านก้อทุ่ง สำหรับตลาดกลุ่มลูกค้าผู้สูงวัย ภายใต้บริบทการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019

บทคัดย่อ

โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการพัฒนาการบริหารการผลิต กรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาอาชีพผู้สูงอายุบ้านก้อทุ่ง ขยายผลสู่กลุ่มวิสาหกิจบ้านก้อหนอง บ้านก้อจอก บ้านก้อท่า สาหรับตลาดกลุ่มลูกค้าผู้สูงวัย ภายใต้บริบทการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 มุ่งเน้นประเด็นการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนฯโดยรอบทั้งชุมชน โดย 1) พัฒนาอาชีพเพิ่มรายได้แก่ประชาชนที่อยู่ในสภาวะขาดงาน โดยสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์สาหรับวิสาหกิจชุมชน ให้มีโอกาสการตลาดและรายได้สูงขึ้นโดยมุ่งเน้นการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ สาหรับกลุ่มลูกค้าใหม่อาทิ สาหรับตลาดกลุ่มลูกค้าผู้สูงวัย 2) การสร้างแผนการใช้ประโยชน์จากวัสดุทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่เดิมในพื้นที่ เพื่อคงปรัชญาอนุรักษ์ภูมิปัญญาและทุนทางวัฒนธรรมท้องถิ่น และ กิจกรรมส่งเสริมกลุ่มอาชีพต่างๆได้มีการใช้ทรัพยากรและวัสดุให้เกิดมูลค่าสูงสุด 3) ส่งเสริมให้เกิดการจ้างงานและสร้างพลังคนรุ่นใหม่ในชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในการเพิ่มเสริมความยั่งยืนของชุมขนในการบริหารพัฒนาการดาเนินงานทั้งการบริหารงานตลาด การผลิต รวมถึงการเงิน 4) ส่งเสริม ค้นหาวิธีการและพัฒนาการจัดการ การแปรรูปสินค้าและผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชน การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร การใช้ความรู้ทางเทคโนโลยีสารสนเทศมาจัดการวางแผนพัฒนาปรับปรุงพัฒนาการผลิตในวิสาหกิจ และกลุ่มส่งเสริมอาชีพ รวมถึงสิ่งแวดล้อมให้มีประสิทธิภาพและยั่งยืน ผลจากการดาเนินโครงการวิจัย ทาให้เกิดผลลัพธ์ผลิตภัณฑ์ใหม่ แก่จานวนกลุ่มเป้าหมาย 4 ชุมชน หมู่1 ก้อทุ่ง, หมู่ 2 ก้อหนอง, หมู่3 ก้อจอก, หมู่4 ก้อท่า ได้แก่ (1) กลุ่มพัฒนาอาชีพผู้สูงอายุบ้านก้อทุ่ง หมู่ที่ 1 (2) กลุ่มชมรมผู้สูงอายุบ้านก้อทุ่ง หมู่ที่ 1,2,3,4 (3) กลุ่มพัฒนาอาชีพกลุ่มแม่บ้านเกษตร บ้านก้อทุ่ง หมู่ที่ 1 (4) กลุ่มอบสมุนไพร หมู่ที่ 1 (5) กลุ่มสบู่-สมุนไพร หมู่ที่ 1 (6) กลุ่มนวดแผนไทย หมู่ที่ 1 (7) กลุ่มปลาย่างรมควัน (8) กลุ่มแปรรูปและถนอมอาหาร โดยได้ผลลัพธ์จากการดาเนินการใน 7 กลุ่มการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ผลจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทาให้เกิดการสร้างรายได้ทางเลือกเพิ่มขึ้นแก่สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชน โดยมีการผลิตสินค้านาไปสู่การจาหน่าย ผลการดาเนินโครงการทาให้เกิดการบรรลุในผลสัมฤทธิ์ที่สาคัญทั้งหลักและรอง ซึ่งมีส่วนสัมพันธ์กับ ผลสัมฤทธิ์ในด้านการลดความยากจนและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก ผลจากการสารวจโดยเทศบาลตาบลก้อหลังจากดาเนินโครงการ ครัวเรือนที่มีรายได้อยู่ต่ากว่าเส้นความยากจนลดลง และมีครัวเรือนที่มีรายได้อยู่ต่ากว่าเส้น 40% ล่างของสังคมไทยเพิ่มขึ้น ครัวเรือนที่มีรายได้สูงกว่าร้อยละ 40 แต่ต่ากว่าเส้นมัธยฐานเพิ่มขึ้น และครัวเรือนที่มีรายได้สูงกว่าเส้นมัธยฐานเพิ่มขึ้น โดยทางคณะผู้วิจัยและภาคีเทศบาลตาบลก้อได้วางแผนในการธรรมรงค์และสร้างกลไกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องผ่านการดาเนินกิจกรรมส่งเสริมด้านการตลาดและการผลิตที่มีมาตรฐาน ผลจากการดาเนินงานทาให้เกิดการจัดการความรู้การวิจัยเพื่อการใช้ประโยชน์

คำสำคัญ