รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2554
การพัฒนาเทคนิคการวิเคราะห์คุณภาพและความปลอดภัยของผลไม้สดหั่นชิ้นบนพื้นฐานการตรวจด้วยไบโอนาโนเซ็นเซอร์ : ระบบเซ็นเซอร์ ในมะม่วง
พีระศักดิ์ ฉายประสาท มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2554 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในมะม่วงหั่นชิ้นเป็นการควบคุมความเสี่ยงในการบริโภคอาหาร ที่อาจก่อให้เกิดโรคต่อระบบทางเดินอาหาร การศึกษานี้เป็นการใช้เทคนิค LAMP ในการเพิ่มปริมาณ DNA เป้าหมาย ร่วมกับการเรื่องแสงกับสารเชื่อมต่อ กระบวนการทดสอบแบ่งออกได้ เป็น 2 ระยะ คือ ระยะแรก คือ การเตรียม DNA ให้พร้อมสำหรับการเพิ่มปริมาณโดยไม่มีการสกัด DNA ระยะที่ 2 การเพิ่มปริมาณ DNA เป้าหมาย คือ ma( B gene ที่ 65C การตรวจสอบว่ามี DNA เป้าหมายหรือไม่โดยการสังเกตเห็นการเรืองแสง ข้อจำกัดของการตรวจสอบสามารถทำได้ 5%ของ E.coli DNAต่อมะม่วงหั่นชิ้น 50 กรัม และไม่พบการ ตรวจสอบเชื้อที่ก่อให้เกิดโรคในอาหารอื่น การตรวจสอบสามารถทำได้ภายใน 4 ชั่วโมง โดยใช้วิธีที่ไม่ต้องใช้ PCR การตรวจสอบนี้เป็นวิธีที่ง่ย เหมาะสมกับการดำเนินงานในสภาพแปลงปลูก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การศึกษาองค์ประกอบของสารพฤกษเคมี ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ทางชีวภาพ ของผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่มีระยะการสุกที่แตกต่างกัน
สิริพร พงศ์ทองผาสุข มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2559 การพัฒนาเทคนิคการวิเคราะห์ความปลอดภัยของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองหั่นชิ้นบนพื้นฐานการตรวจด้วยไบโอนาโนเซ็นเซอร์
พีระศักดิ์ ฉายประสาท มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2554 ผลของการใช้ยีสต์สายพันธุ์ต่างๆ ที่แยกได้จากผลไม้ไทยต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางเคมีและประสาทสัมผัสระหว่างกระบวนการหมักไซเดอร์มะม่วง
ปรมาภรณ์ เกิดทรัพย์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2557 ผลของกระบวนการแปรรูปผลมะเกี๋ยงให้เป็นอาหารต่อปริมาณและคุณภาพของสารออกฤทธิ์ชีวภาพ
สมชาย จอมดวง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556 ผลของจัสโมเนทและการใช้จัสโมเนทร่วมกับการฉายรังสียูวีซีต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและสารออกฤทธิ์สาคัญในผลมะม่วงพันธุ์มหาชนก
จุฑาลักษณ์ สุวรรณโชติ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2558 ระบบโครงข่ายเซนเซอร์ไร้สายเพื่อควบคุมคุณภาพการผลิตผลไม้
ศ.ดร. โมไนย ไกรฤกษ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551 การประเมินสมบัติการต้านออกซิเดชันและฤทธิ์ทางชีวภาพที่สัมพันธ์กับการใช้ประโยชน์ในอาหารเพื่อสุขภาพและเครื่องสำอางของสารสกัดจากเมล็ดในมะม่วง
ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555 การอนุรักษ์พันธุกรรม และการทดสอบฤทธิ์ทางชีวเคมีของมะหลอด ผลไม้พื้นบ้านเพื่อใช้ประโยชน์ด้านอาหารและสมุนไพร
ประทุมพร ยิ่งธงชัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560 การพัฒนาชุดตรวจดีเอ็นเอจากกระบวนการพีซีอาร์เพื่อจำแนกสายพันธุ์ข้าวปทุมธานี 1 กับพันธุ์ข้าวดอกมะลิ 105 ด้วยเทคนิคทางไฟฟ้าเคมี
สุธิษา เละเซ็น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2558 การตรวจสอบและทำนายคุณภาพภายในของผลไม้ที่ผ่านการเคลือบผิวแบบรวดเร็วด้วยเทตนิคสเปกโตรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้
บุศรากรณ์ มหาโยธี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2558