การเพิ่มประสิทธิภาพและขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนเพื่อการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรในลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาตอนบน-ตอนกลาง
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
โครงการเพิ่มประสิทธิภาพและขีดความสามารถของเกษตรกรและผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนเพื่อ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรในลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาตอนบน-ตอนกลาง เริ่มดำเนินการในปี 2560 เป็น โครงการวิจัยที่ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยมุ่งเป้าจากเครือข่ายองค์กรบริหารงานวิจัยแห่งชาติ (คอ บช.) ประเภททุนโครงการวิจัยท้าทายไทยและโครงการวิจัยตอบสนองนโยบายเป้าหมายรัฐบาลตามระเบียบวาระ แห่งชาติ ปี 2561 กลุ่มเรื่องนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาพื้นที่ (ปีที่ 2) เป็นการร่วมทุนระหว่างสำนักงานกองทุน สนับสนุนการวิจัย (สกว.) กับมหาวิทยาลัยทักษิณ โดยมีเป้าหมายที่สำคัญ 4 ประเด็น (2 มิติ) คือ 1) เพื่อสร้าง ผลงานวิจัย หรือนวัตกรรมเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจและอาชีพของเกษตรกรในพื้นที่เป้าหมายร่วมกันระหว่าง เกษตรกร ผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน นักวิจัย หน่วยงานในจังหวัดพัทลุงและสงขลา 2) พัฒนาระบบการ บริหารจัดการงานวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่ 3) ส่งเสริมและพัฒนาระบบการบริหารจัดการทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อมที่เอื้อ หรือสนับสนุนต่อการแปรรูปที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน ในกลุ่มเกษตรกร หรือวิสาหกิจชุมชนที่ยั่งยืน และ 4) พัฒนาระบบฐานข้อมูลเป็นหน่วยหลักที่รับโจทย์/ปัญหา/ ความต้องการของพื้นที่มาสู่นักวิจัย โครงการวิจัยที่ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัย มีจำนวน 3 ชุดโครงการ รวม 14 โครงการย่อย นักวิจัยเข้า ร่วมรวม 29 คน จากการดำเนินงานตามวัตถุประสงค์ข้อที่ 1 ด้านการพัฒนาระบบบริหารจัดการงานวิจัย พบว่า มหาวิทยาลัยมีการพัฒนาระบบบริหารจัดการงานวิจัยเชิงพื้นที่มีการเชื่อมโยงการวิจัยกับการเรียนการสอน จำนวน 18 รายวิชา นิสิตผู้ได้รับประโยชน์ จำนวน 708 คน มีการยกร่างการจัดตั้งศูนย์วิจัยเพื่อการพัฒนาเชิง พื้นที่ (ตามกรอบของแผนยุทธศาสตร์การพัฒนามหาวิทยาลัยทักษิณ 20 ปี) เกิดเครือข่ายความร่วมมือกับภาคีใน พื้นที่ และได้องค์ความรู้ในการดำเนินงานวิจัยเชิงพื้นที่ที่มีคุณภาพนำไปสู่การสร้างระบบบริหารจัดการงานวิจัย ของมหาวิทยาลัยต่อไป การดำเนินงานตามวัตถุประสงค์ที่ 2 ด้านการยกระดับคุณภาพงานวิจัยด้านเศรษฐกิจและ อาชีพ พบว่า ประเด็นวิจัยที่เป็นปัญหาสำคัญของพื้นที่ในการเพิ่มประสิทธิภาพและขีดความสามารถ มี2 ประเด็น คือ ข้าว และปลา กลุ่มที่ได้รับการพัฒนา มีจำนวน 6 กลุ่ม ได้แก่ (1) กลุ่มวิสาหกิจโรงสีข้าวชุมชนบ้าน หนองโอน ต.ควนรู อ.รัตภูมิ จ.สงขลา (2) กลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำ บ้านโคกเมือง ต.บางเหรียง อ.ควนเนียง จ.สงขลา (3) กลุ่มสตรีบ้านชายคลอง ต.ลำปำ อ.เมือง จ.พัทลุง (4) กลุ่มแปรรูปกะปิปลาบ้านปันแต อ.ควนขนุน จ.พัทลุง (5) กลุ่มเลี้ยงปลาในกระชังบ้านทะเลน้อย ต.ทะเลน้อย อ.ควนขนุน จ.พัทลุง (6) กลุ่มแปรรูปปลาดุกร้า ต.ทะเล น้อย อ.ควนขนุน จ.พัทลุง และกลุ่มเกษตรกร จำนวน 2 กลุ่ม ได้แก่ ชาวประมงและเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุก ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของกลุ่มนั้น เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ จำนวน 8 ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์เดิมได้รับการยกระดับ จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน รวมถึงเป็นการขยายช่องทาง การตลาดในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ทำให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกร มีรายได้จากการขายเพิ่มมากขึ้น ด้านการจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูป เกิดระบบ Bio-gas เพื่อการอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมที่สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน ในชุมชนบ้านปากประ ตำบลลำปำ อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง จำนวน 3 พื้นที่ (ครัวเรือน) คือ ขนาด 500 ลิตร จำนวน 2 ครัวเรือน และขนาด 5,000 ลิตร จำนวน 1 ครัวเรือน