รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารจากเศษเหลือทิ้งจากข้าวเพื่อใช้ในครัวเรือนและเชิงพาณิชย์: กรณีศึกษาอำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา
พงษ์ศักดิ์ จิตตบุตร มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา พ.ศ. 2564 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแผ่นวัสดุเพื่อใช้ผลิตเป็นบรรจุภัณฑ์อาหารโดยใช้เศษเหลือทิ้งทางการเกษตรโดยเลือกใช้ฟางข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเส้นใย แปรรูปเป็นบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ จาน ถ้วย และถุง โดยทดสอบคุณสมบัติทางกล ได้แก่ การทดสอบการต้านแรงดึง สมบัติทางกายภาพ ได้แก่ การทดสอบน้ำหนักมาตรฐาน การทดสอบค่าปริมาณความชื้น การทดสอบการดูดซึมน้ำ การทดสอบความหนาแน่น และความพึงพอใจ ผลการศึกษาพบว่า ความหนาแน่นที่ดีอยู่ที่จานของทั้งฟางข้าวมีค่าเฉลี่ย 0.23 g/cm3 การทดสอบการดูดซึมน้ำชิ้นทดสอบมีค่าการดูดซึมน้ำค่อนข้างสูง โดยเปรียบเทียบน้ำหนักภาชนะที่ทำจากฟางข้าวเปรียบเทียบกับโฟม น้ำหนักที่ทำจากเส้นใยฟางข้าวมีน้ำหนักที่มากกว่าเป็นไปตามมาตรฐานกระดาษแข็ง การต้านแรงดึงที่ดีคือถ้วยที่ทำจากฟางข้าวมีค่าเฉลี่ย 1.30 kPa ค่าปริมาณความชื้นเป็นไปตามมาตรฐาน และความพึงพอใจจากการสอบถามความคิดเห็นโดยภาพรวมอยู่ในระดับดี การประเมินการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของฟางข้าวทั้งหมดอยู่ที่ 14.698517 kgCO2e. ระบบการขายและตลาดของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์อาหารจากฟางข้าวด้วยสื่อออนไลน์ประชาสัมพันธ์มีรายได้รวมทั้งสิ้น 4,600 บาท ในการเก็บข้อมูล 10 เดือน ดังนั้นเฉลี่ยต่อเดือนเท่ากับ 460 บาท โดยผลิตภัณฑ์ที่นิยมมากที่สุดคือ จาน รองลงมาถ้วย และกล่อง เป็นต้น
คำสำคัญ
Mechanical propertiesAgricultural wastecarbon footprintสมบัติเชิงกลสมบัติทางกายภาพคาร์บอนฟุตพริ้นท์Food packagingบรรจุภัณฑ์อาหารเศษเหลือทิ้งทางการเกษตรกลูโคแมนแนนphysical propert
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การศึกษาแนวทางจัดการวัสดุเหลือใช้จากการเพาะปลูกข้าว (ฟางข้าว) กรณีศึกษาหมู่บ้านแม่คาววัง
ณัฐพล ศิริรักษ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2556 การศึกษาธาตุอาหารในปุ๋ยที่ได้จากการใช้ไส้เดือนย่อยสลายเศษวัตถุดิบ
ชญานี มีเมือง มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2559 การเพิ่มมูลค่าของวัสดุเหลือทิ้งจากภาคการเกษตร เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
อรพิน เกิดชูชื่น สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563 การพัฒนาเทคโนโลยีเครื่องเก็บ-สับย่อยฟางข้าวหลังการเก็บเกี่ยวแบบลากจูงเพื่อการเพิ่มอินทรีย์วัตถุในนาข้าวจากเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร สำหรับสนับสนุนกระบวนการทำนาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
ไพโรจน์ นะเที่ยง มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2560 การพัฒนาเครื่องแปรรูปขยะเศษอาหารสำหรับผลิตปุ๋ยหมักจากเศษอาหารเหลือทิ้งในครัวเรือน
วีระ พันอินทร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง พ.ศ. 2564 การผลิตวัสดุบำบัดน้ำบาดาลจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและออกแบบระบบบำบัดน้ำบาดาลเพื่อการบริโภค
นภารัตน์ จิวาลักษณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ พ.ศ. 2563 วิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์
ศิริพร เต็งรัง กรมวิชาการเกษตร พ.ศ. 2558 การพัฒนากระบวนการและผลิตภัณฑ์ข้าวสารบรรจุถุงปราศจากมอดโดยไม่ใช้สารเคมี
พรศิริ จงกล สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563 นวัตกรรมการผลิตเยื่อฟางข้าวและชานอ้อยสำหรับใช้ประโยชน์ทางด้านการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารย่อยสลายทางชีวภาพ
ปรียานุช สีโชละ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) พ.ศ. 2563 การผลิตข้าวนึ่งจากข้าวก่ำบางพระ
เพียงขวัญ เครือภู่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2563