รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2563
การตรวจพิสูจน์แหล่งกำเนิดเชิงภูมิศาสตร์ของวัตถุดิบอาหารด้วยเทคนิคเชิงไอโซโทปเพื่อสร้างความเชื่อมั่นเชิงคุณภาพแก่ผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูง
กนกพร บุญศิริชัย สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) พ.ศ. 2563 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อเสริมศักยภาพห้องปฏิบัติการในการตรวจวิเคราะห์อัตลักษณ์และการปลอมปนอาหารและวัตถุดิบอาหาร โดยการจัดหาเครื่องมือเพิ่มเติมได้แก่ เครื่องเลเซอร์อเบลชันอินดัคทีพลีคัพเพิลพลาสมาแมสสเปคโตรมิเตอร์ พร้อมอุปกรณ์ประกอบจำนวน 1 ชุด ซึ่งได้ติดตั้งแล้วเสร็จพร้อมใช้งาน ณ ห้อง 212 อาคาร 8 สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) อ.องครักษ์ จ.นครนายก ทั้งนี้เครื่องมือดังกล่าวจะใช้สนับสนุนกิจกรรมวิจัยที่ต้องการข้อมูลธาตุองค์ประกอบของตัวอย่าง โดยเน้นการวิจัยด้านการตรวจพิสูจน์อัตลักษณ์ แหล่งที่มา และการปลอมปน อาหารและวัตถุดิบอาหาร และยังสามารถร่วมใช้ในงานวิจัยด้านอื่น ๆ ที่ต้องการวิเคราะห์ธาตุองค์ประกอบได้
คำสำคัญ
Riceข้าวHoneyสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์Geographical Indicationน้ำผึ้งFood authenticationelemental profileisotopic ratioการตรวจพิสูจน์อาหารธาตุองค์ประกอบสัดส่วนไอโซโทป
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาเครื่องตรวจจับโลหะความไวสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
อนุชา แก้วพูลสุข มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2556 การพัฒนาเครื่องตรวจจับโลหะความไวสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
อนุชา แก้วพูลสุข มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2555 การพัฒนาเครื่องตรวจจับและคัดแยกโลหะปลอมปนสำหรับอาหารทะเล
กิตติ เกื้อสกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2557 การพัฒนาวิธีตรวจสอบอย่างรวดเร็วเพื่อวิเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลิตภัณฑ์ อาหารเพื่อสุขภาพด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้
ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2559 การพัฒนาและประยุกต์ระบบเซ็นเซอร์ทางเคมีสำหรับเกษตรแม่นยำ: จากข้อมูลเชิงจุดสู่ข้อมูลเชิงพื้นที่
เกตุ กรุดพันธ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2562 การพัฒนาอุปกรณ์ตรวจวัดบนกระดาษสำหรับวิเคราะห์ตัวอย่างอาหาร
วิจิตรา เดือนฉาย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557 โครงการการติดตามคุณภาพของน้ามันประกอบอาหารโดยใช้ระบบปัญญาประดิษฐ์
ศิลา กิตติวัชนะ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 การพัฒนาวิธีการตรวจสอบคุณภาพของผลิตผลการเกษตร และผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็วด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้
บุศรากรณ์ มหาโยธี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2558 การตรวจสอบอันตรายในอาหารอย่างรวดเร็วด้วยเทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้
บุศรากรณ์ มหาโยธี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2559 การพัฒนาเครื่องมือคัดกรองความไม่มั่นคงทางอาหาร
สุกัญญา ตันติประสพลาภ มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2559