การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาและเซรามิกประเภทของที่ระลึกโดยใช้เทคนิคการแปลงหน้าที่เชิงคุณภาพและวิศวกรรมคันเซ เพื่อการส่งเสริมการท่องเที่ยว และกลยุทธ์ทางการตลาดพื้นที่ทะเลสาบสงขลา ของกลุ่มผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาและเซรามิก จังหวัดสงขลา

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ได้ประยุกต์ใช้เทคนิคการแปลงหน้าที่เชิงคุณภาพ (Quality Function Deployment; QFD) ร่วมกับวิศวกรรมคันเซ (Kansei Engineering; KE) และกลยุทธ์ทางการตลาดเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา และเพื่อออกแบบผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่จำนวนทั้งหมด 10 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาจำนวน 5 ผลิตภัณฑ์ คือ กระปุกออมสิน โมบาย สร้อยข้อมือ จานรองแก้ว และเข็มกลัด และผลิตภัณฑ์เซรามิกจำนวน 5 ผลิตภัณฑ์ คือ โคมไฟ แจกัน พวงกุญแจ โมบายแขวนหน้ารถ และฝาปิดแก้ว โดยการศึกษานี้ได้แปลงความต้องการของลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ 10 ผลิตภัณฑ์ เข้าสู่เมทริกซ์การวางแผนผลิตภัณฑ์ (Product Planning) ซึ่งผลการประยุกต์ใช้เทคนิค QFD พบว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาใหม่มีการเปลี่ยนแปลงทางด้านรูปแบบ คุณภาพ วัสดุ และความสะดวกในการใช้งาน จากนั้นจึงนำเทคนิควิศวกรรมคันเซ (KE) มาร่วมในการวิเคราะห์ เพื่อแสดงให้เห็นถึงอารมณ์และความรู้สึกของลูกค้า ผลจากการวิเคราะห์หาคำแสดงความรู้สึกและคุณลักษณะผลิตภัณฑ์สำหรับใช้เป็นองค์ประกอบในการออกแบบผลิตภัณฑ์จากการประยุกต์ใช้เทคนิคการแปลงหน้าที่เชิงคุณภาพ (QFD) ร่วมกับวิศวกรรมคันเซ (KE) ทั้ง 10 ผลิตภัณฑ์ พบว่าผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาและผลิตภัณฑ์เซรามิกประเภทของที่ระลึกที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาใหม่มีการเปลี่ยนแปลงทางด้านรูปทรง โทนสี ลวดลาย ขนาด และเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นั้นมีความสอดคล้องกับความรู้สึกและความต้องการของลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น จากนั้นผู้วิจัยได้เก็บข้อมูลเกี่ยวกับกลยุทธ์การตลาด ผลการวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับกลยุทธ์การตลาดของผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาและเซรามิก พบว่าลูกค้ามีการให้ระดับความสำคัญเกี่ยวกับกลยุทธ์การตลาดผลิตภัณฑ์ ทั้ง 4 ด้าน อยู่ในระดับมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.06 โดยด้านที่มีความสำคัญมากที่สุดคือ ด้านผลิตภัณฑ์ซึ่งมีคะแนนอยู่ในระดับมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.15 ด้านที่มีความสำคัญรองลงมาคือ ด้านราคาซึ่งมีคะแนนอยู่ในระดับมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.12 และด้านการส่งเสริมการตลาดซึ่งมีคะแนนอยู่ในระดับมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.07 และด้านที่มีความสำคัญลำดับสุดท้ายคือ ด้านช่องทางการจัดจำหน่ายซึ่งมีคะแนนอยู่ในระดับมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.89 ดังนั้นผลลัพธ์จากการวิจัยนี้ พบว่าผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผารูปแบบใหม่ที่ขึ้นรูปทั้ง 5 ผลิตภัณฑ์ มีความพึงพอใจในคุณลักษณะด้านความสวยงามทันสมัยมากที่สุดเป็นอันดับแรก โดยมีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับดีมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.90 และมีความพึงพอใจในคุณลักษณะด้านการใช้งานที่สามารถนำไปเป็นของสะสมได้เป็นอันดับสอง โดยมีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับดีมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.88 ในส่วนของผลิตภัณฑ์เซรามิก รูปแบบใหม่ที่ขึ้นรูปทั้ง 5 ผลิตภัณฑ์ พบว่ามีความพึงพอใจในคุณลักษณะด้านรูปร่าง/รูปทรงที่สวยงามและดึงดูดใจมากที่สุดเป็นอันดับแรก โดยมีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับดีมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.85 และมีความพึงพอใจในคุณลักษณะด้านความเงางามเป็นอันดับสอง โดยมีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับดีมากและมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.83

คำสำคัญ