ความหลากหลายของผักพื้นบ้านและ พฤกษศาสตร์พื้นบ้านในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าซับลังกา

บทคัดย่อ

การศึกษาความหลากหลายของผักพื้นบ้านและพฤกษศาสตร์ท้องถิ่นในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าซับลังกา จังหวัดลพบุรีโดยการเดินเท้าเข้าสำรวจพรรณพืชร่วมกับการวางแปลงสำรวจ 3 ขนาด คือ400 ตารางเมตร 16 ตารางเมตร และ 1 ตารางเมตรเพื่อเก็บข้อมูลไม้ต้น ไม้หนุ่มและไม้พุ่ม รวมถึงไม้ล้มลุกตามลำดับ จากการศึกษาพบพืชพรรณทั้งสิ้น 91 วงศ์ 246 สกุล 282 ชนิด และไม่สามารถจำแนกได้ 24 ชนิด เมื่อสัมภาษณ์ราษฎรเกี่ยวกับการนำพืชใบป่ามาบริโภคพบว่ามีพืชผักพื้นบ้าน 109 ชนิด 81 สกุล และ 54 วงศ์ โดยวงศ์ที่นำมาบริโภคมากที่สุดคือวงศ์ Zingiberaceae พบ 4 สกุล 7 ชนิด รองลงมาคือวงศ์ Leguminosae-Papilionoideae พบ 3 สกุล 6 ชนิด และวงศ์ Bigoniaceae พบ 4 สกุล 4 ชนิด วงศ์ Dioscoreaceae พบ 1 สกุล 4 ชนิด วงศ์ Moraceae พบ 3 สกุล 4 ชนิด และ Sapindaceae พบ 3 สกุล 4 ชนิดตามลำดับ สำหรับการบริโภคพบว่าราษฎรนิยมนำผักพื้นบ้านมาเป็นผักจิ้ม ลวก ต้มน้ำและผักสดควบคู่กับน้ำพริกชนิดต่าง ๆ หรือเครื่องจิ้มต่าง ๆ มากกว่าวิธีการอื่น ๆ

คำสำคัญ