REFOCUS - ระบบอาหารที่ยืดหยุ่นเพื่อรับมือกับความไม่แน่นอนและความตื่นตระหนก
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
เมื่อเส้นทางของอาหารต้องผ่านอะไรมากมาย แต่น้อยคนที่จะนึกถึงเส้นทางของและที่มาของอาหาร อาหารก็มีระบบอาหารเช่นเดียวกันสินค้าอื่น ๆ แต่อาหารเป็นสิ่งใกล้ตัวที่ทุกคนสัมผัสได้ ดังนั้น การเรียนรู้แนวคิดเชิงระบบผ่านวงเสวนาเรื่องอาหารจึงเป็นจุดเริ่มที่ดีในการเปิดโอกาสให้ทุกคนได้มีส่วนร่วมแบ่งปัน และสะท้องระบบอาหารของตนเอง ที่จะพัฒนาไปเป็นระบบอาหารของชุมชน และประเทศต่อไป ความเข้าใจในปัญหาของระบบอาหาร จะช่วยให้เราสามารถวิเคราะห์ สาเหตุและแนวทางในการแก้ไขปัญหานี้ได้ เนื่องจากระบบอาหารในปัจจุบันไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้คนได้ในทุกๆ มิติ ไม่ว่าเป็น โภชนาการ สุขภาพ สิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสั่งคม ดังนั้น จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งในวิธีที่การผลิตและบริโภคอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีอนาคตที่ยุติธรรมและยั่งยืนมากขึ้น โครงการ REFOCUS – ระบบอาหารที่ยืดหยุ่นเพื่อรับมือกับความไม่แน่นอนและความตื่นตระหนก ได้พัฒนาและเผยแพร่เครื่องมือวินิจฉัยและเครื่องมือเสวนา (Diagnostic and dialogue tools) เพื่อประเมินความยืดหยุ่นของระบบอาหารต่อความตึงเครียด ความตื่นตระหนก และภาวะวิกฤต เพื่อให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียสามารถระบุจุดที่จะใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกได้ โดยเครื่องมือนี้ผ่านการออกแบบมาอย่างเฉพาะ เพื่อให้สามารถประยุกต์ใช้กับกระบวนการวางแผนของประเทศไทยได้อย่างสอดคล้องกับพันธสัญญาและแนวนโยบายด้านการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร และเพื่อให้ใช้งานได้ง่าย และใช้งานได้อย่างอิสระโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย โดยเข้าถึงได้ทาง https://refocus-foodsystem.com/REFOCUS/index.htmlคำสำคัญ : ระบบอาหาร; ระบบอาหารที่ยืดหยุ่น; ความไม่แน่นอน; ความตื่นตระหนก