กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาการผลิตผงครูดเอนไซม์ผสม RT-P3 จากการหมักแข็งกากกะทิด้วยจุลินทรีย์ผสมระหว่างไตรโคเดอร์มา รีสิอี RT-P1 และแซคคาโรมายซิส สิรีวิซิอี RT-P2 ในอาหารเหลวที่ พีเอชเท่ากับ 5 และอุณหภูมิ 24?2oC (2) การใช้ผงครูดเอนไซม์ผสม RT-P3 สำหรับการหมักเอทานอลกึ่ง-เหลวจากกากกะทิในถังปฏิกรณ์ชีวภาพเดี่ยว การผลิตเอนไซม์ผสม RT-P3 สดได้จากการหมักแข็งกากกะทิที่สภาวะเหมาะสม โดยใช้อัตราส่วนน้ำหนักกากกะทิต่อปริมาตรอาหารเหลวเท่ากับ 1:3 มีค่าความชื้นเริ่มต้นประมาณร้อยละ 72-78 โดยน้ำหนัก ความเข้มข้นจุลินทรีย์ผสมเริ่มต้นเท่ากับ 7.5?104 spore/mL และระยะเวลาหมัก 5 วัน พบว่า ความเข้มข้นจุลินทรีย์ผสมสุดท้ายและน้ำตาลรีดิวซ์ที่ได้มีค่าสูงสุดเท่ากับ 9.50E+06 spore/mL และ 25.62 g/L ตามลำดับ ได้ผลของกิจกรรมของแมนแนนเนส, ไซแลนเนส และ เซลลูเลสสูงสุดเท่ากับ 0.45 IU/mL, 0.30 IU/mL และ 0.12 FPU/mL ตามลำดับ จากนั้นเอนไซม์ผสม RT-P3 สดหนัก 7 kg ซึ่งมีค่าความชื้นเริ่มต้นประมาณร้อยละ 73 โดยน้ำหนัก ถูกอบแห้งที่อุณหภูมิ 60-65oC ในตู้อบแห้งต้นแบบ จนกระทั่งได้ผงครูดเอนไซม์ผสมหนัก 2 kg ที่ความชื้นสุดท้ายมีค่าประมาณร้อยละ 8 โดยน้ำหนัก พบว่า น้ำตาลรีดิวซ์ กิจกรรมของแมนแนนเนส, ไซแลนเนส และเซลลูเลส มีค่าเท่ากับ 0.1, 0.63, 0.43 และ 2.17 g/gds ตามลำดับ ผงครูดเอนไซม์ผสม RT-P3 ถูกนำไปใช้ในการหมักเอทานอลกึ่งเหลวแบบกะและกึ่งกะในถังปฏิกรณ์ชีวภาพเดี่ยวขนาด 15 ลิตร ที่มีการเติมอากาศและกวนผสมวันละ 6 ชั่วโมงในกระบวนการ โดยใช้กากกะทิเท่ากับ 300 g ผงครูดเอนไซม์ผสมเท่ากับ 120 g และอาหารเหลวเท่ากับ 4500 mL ที่พีเอช 5 และอุณหภูมิห้อง (32oC) พบว่า เอทานอลที่ได้มีค่าสูงสุดเท่ากับ 33.0 และ 47.7 g/L ที่ระยะเวลาหมัก 4 วัน ตามลำดับ คำสำคัญ : เอทานอล ไตรโคเดอร์มา รีสิอี แซคคาโรมายซิส ซิรีวิสิอี เซลลูเลส แมนแนนเนส ไซแลนเนส