การผลิตเอทานอลจากมันเทศโดยใช้เอนไซม์และเชื้อที่แยกได้จากลูกแป้ง
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการนำมันเทศซึ่งเป็นพืชจำพวกแป้งชนิดหนึ่งทางการเกษตร มาใช้เป็นวัตถุดิบในกระบวนการผลิตเอทานอล และศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของเอนไซม์แอลฟาอะไมเลส และเอนไซม์กลูโคอะไมเลสในการย่อยมันเทศ เพื่อให้ได้ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์สูงสุด พบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการย่อยแป้งมันเทศของเอนไซม์แอลฟาอะไมเลส ในกระบวนการ ลิเคอแฟกชัน คือความเข้มข้นร้อยละ 0.05 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร และใช้ปริมาณ 5 มิลลิลิตร ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ได้ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ 16.43 กรัมต่อลิตร หลังจากนั้นนำมาย่อยด้วยเอนไซม์กลูโคอะไมเลส พบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการย่อยแป้งมันเทศของเอนไซม์กลูโคอะไมเลสในกระบวนการแซคคาริฟิเคชัน คือ ความเข้มข้นร้อยละ 0.015 และใช้ปริมาณ 20 มิลลิลิตร ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ได้ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ 41.78 กรัมต่อลิตรจากนั้น นำแป้งมันเทศที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์ทั้ง 2 ชนิดในสภาวะที่เหมาะสมข้างต้น หมักด้วยเชื้อ Saccharomyces cerevisiae YRK 017 ที่แยกได้จากลูกแป้งกระบวนการหมักเอทานอล โดยการย่อยแป้งมันเทศเป็นน้ำตาลแยกกับกระบวนการหมัก (Separate Hydrolysis and Fermentation , SHF) ให้ปริมาณเอทานอล 14.55 กรัมต่อลิตร ในเวลา 72 ชั่วโมง สำหรับกระบวนการย่อยแป้งมันเทศเป็นน้ำตาลพร้อมกับกระบวนการหมัก (Simultaneous Saccharification and Fermentation , SSF) ได้ปริมาณเอทานอล 12.62 กรัมต่อลิตร การผลิตเอทานอลจากแป้งมันเทศโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์ที่แยกได้จากลูกแป้งเหล้าได้แก่ เชื้อรา Rhizopus oryzae MNT 006 , Amylomyces rouxii MNT 037 , Aspergillus oryzae MNT 029 และเชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae YRK 017 หมักในสภาวะอาหารเหลว ในการคัดเลือกเชื้อราพบว่า เชื้อรา A.rouxii MNT 037 สามารถผลิตน้ำตาลรีดิวซ์ได้สูงสุด 43.81 กรัมต่อลิตร โดยใช้ความเข้มข้นของแป้งมันเทศ ร้อยละ 6 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร หมักเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เลี้ยงบนเครื่องเขย่าด้วยความเร็วรอบ 130 รอบต่อนาที และจากการศึกษาความสามารถในการผลิตเอทานอล จากกระบวนการย่อยสลายแยกจากการหมัก (SHF) โดยใช้เชื้อ A.rouxii MNT 037 หมักเป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากนั้นเติมเชื้อ S.cerevisiae YRK 017 หมักต่ออีก 72 ชั่วโมง ให้ปริมาณเอทานอล 13.87 กรัมต่อลิตร ซึ่งสูงกว่าการหมักแบบกระบวนการย่อยสลายและการหมักเกิดขึ้นในขั้นตอนเดียวกัน (SSF) โดยเติมเชื้อ A.rouxii MNT 037 ร่วมกับเชื้อ S.cerevisiae YRK 017 เป็นเวลา 72 ชั่วโมง ให้ปริมาณเอทานอลเท่ากับ 9.51 กรัมต่อลิตร ในกระบวนการ SHF และ SSF หมักที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เลี้ยงบนเครื่องเขย่าที่ความเร็วรอบ 130 รอบต่อนาที