รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564
การยกระดับความสามารถในการผลิตและการแข่งขันสำหรับกลุ่มผู้ประกอบการกล้วยแปรรูปชุมชนในจังหวัดพิษณุโลก
อุบลรัตน์ หวังรักษ์ดีสกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2564 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้เป็นการพัฒนาสร้างนวัตกรรมและประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมชุมชน เพื่อยกระดับขีดความสามารถสำหรับกลุ่มอุตสาหกรรมแปรรูปกล้วย ในจังหวัดพิษณุโลก ซึ่งจากการศึกษาปัญหาในโรงงานตัวอย่างพบว่าใช้เครื่องมืออย่างง่ายในการผลิตโดยพึ่งแรงงานคนเป็นหลัก ซึ่งเป็นปัญหาต่ออุตสาหกรรมชุมชน เช่น การขาดแคลนแรงงานในการผลิต เกิดปัญหาสุขภาพของคนงาน เช่น ความเมื่อยล้าในการทำงาน และ ส่งผลต่อความล่าช้าในการผลิต ประสิทธิภาพการผลิตต่ำ ทำให้ขยายตลาด หรือ กำลังการผลิตยาก ในงานวิจัยนี้ได้พัฒนาอุปกรณ์เพื่อช่วยในการผลิต 3 ชนิด คือ เครื่องกดกล้วยกึ่งอัตโนมัติ เพื่อลดความเมื่อยล้าของพนักงาน เพิ่มกำลังในการผลิต ปรับปรุงคุณภาพของกล้วยแปรรูปให้มีคุณภาพสม่ำเสมอ พัฒนาอุปกรณ์ลำเลียงกล้วยเพื่อนำไปสู่ห้องตากกล้วย เพื่อลดความเมื่อยล้า และ ออกแบบสายพานคัดคุณภาพกล้วยตากด้วยหลักการตรวจด้วยภาพ เพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงานในอนาคต ผลการวิจัยครั้งนี้ นับเป็นการสร้างต้นแบบเครื่องกดกล้วย อุปกรณ์ลำเลียงกล้วย และสายพานพร้อมอุปกรณ์คัดคุณภาพกล้วย ที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดปัญหาการขาดแคลนแรงงาน เวลาในการผลิตลดลง และ เพิ่มความสามารถในการแข่งขันให้กับอุตสาหกรรมชุมชน เพื่อความยั่งยืนสืบไป
คำสำคัญ
Optical image processing for quality controlReduce worker’s fatigueSemi-automatic machine of pressing bananaการประมวลผลภาพด้วยหลักการใช้ภาพครื่องอัดบีบกล้วยกึ่งอัตโนมัติลดความเมื่อยล้าพนักงาน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การบูรณาการเทคโนโลยีเพื่อยกระดับขีดความสามารถของวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตกล้วยอบไส้มะขามในจังหวัดเพชรบูรณ์
หทัยนุช จันทร์ชัยภูมิ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2563 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรูป เพื่อความยั่งยืนของผู้ประกอบการสินค้า OTOP อำเภอแม่ลาว จังหวัดเชียงราย
นุกุล อินทกูล มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย พ.ศ. 2563 การส่งเสริมการผลิตและการใช้ประโยชน์จากกล้วยหินในจังหวัดเพชรบูรณ์
จันทร์จิรา โต๊ะขวัญแก้ว มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2560 การวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตกล้วยเศรษฐกิจเพื่อเพิ่มปริมาณผลผลิตคุณภาพ คุณภาพผลผลิตและเพิ่มมูลค่าทางการตลาดกล้วย
เพ็ญจันทร์ สุทธานุกุล กรมวิชาการเกษตร พ.ศ. 2558 การยกระดับพืชท้องถิ่นผ่านงานวิจัยและการสร้างนวัตกรรมไปสู่การเป็นพืชเศรษฐกิจยุคใหม่
มีชัย ลัดดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2564 การเพิ่มศักยภาพการใช้ประโยชน์ของเศษกล้วยในจังหวัดพิษณุโลก : การผลิตน้ำส้มสายชูจากเศษกล้วย การออกแบบโรงงานต้นแบบ และการตลาดของผลิตภัณฑ์
จิราภรณ์ สอดจิตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2555 การพัฒนาผลผลิตและผลิตภัณฑ์กล้วยน้ำว้า เพื่อสร้างอาชีพอย่างยั่งยืนตามแนวพระราชดำริ
วันดี แก้วสุวรรณ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2565 การเพิ่มศักยภาพการใช้ประโยชน์ของเศษกล้วยในจังหวัดพิษณุโลก :การผลิตน้ำส้มสายชูจากเศษกล้วย การออกแบบโรงงานต้นแบบ และการตลาดของผลิตภัณฑ์ (ปีที่ 1 )
จิราภรณ์ สอดจิตร์ คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2555 การตลาดเชิงสร้างสรรค์ภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงของเครือข่ายกลุ่มอาชีพผู้ผลิตและแปรรูปกล้วยในจังหวัดเชียงราย
ประภาพร พนมไพร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2558 แนวทางการพัฒนาศักยภาพการดำเนินงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ในอำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก
อดิเรก ฟั่นเขียว มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร พ.ศ. 2562