วิเคราะห์การปนเปื้อนคาร์โบฟูแรนในตัวอย่างข้าวหอมมะลิด้วยวิธีการวิเคราะห์ทางอ้อม ของอัลคาไลน์ฟอสฟาเตสไบโอเซนเซอร์

บทคัดย่อ

แอมเพอโรเมทริกคาร์โบฟูแรนไบโอเซนเซอร์ไต้ถูกพัฒนาขึ้นโตยการปรับปรุงบริเวณผิวหน้า ขั้วไฟฟ้าที่ใช้เป็นบริเวณตรวจวัต โตยตรีงทางเคมีด้วยเอนไซม์อัสคาไลน์ฟอสฟาเตส โบวีนเซรัมอัลบูมิน กลื เซอรอลและกลูตารัสตีไซต์ วิเคราะห์ปริมาณคาร์โบฟูแรนต้วยไบโอเซนเชอร์ อาศัยหลักการยับยั้งการ ทำงานของเอนไซม์อัลคาไลน์ฟอสฟาเตส วัดสัญญาณกระแสการวิเคราะห์ทางไฟฟ้าลดลงสัมพันธ์กับ ปริมาณคาร์โบฟูแรนเพิ่มขึ้น งนวิจัยตรวจวัดสัญญาณทางไฟฟ้ด้วยวิธีแอมเพอโรเมทรีและศึกษาสภาวะที่ เหมาะสมต่อการทำงานของไบโอเซนเซอร์ ผลการศึกษาพบว่า ปริมาณของเอนไซม์อัลคาไลน์ฟอสฟาเตสที่ 1.2 ยูนิตต่อตารางเซนติมตร ระยะเวลาของการเชื่อมไขว้เอนไซม์อัลคาไลน์ฟอสฟาเตสกับกลูตารัลดีไฮด์ 10 นาที ปริมาณของโบวีนเชรัมอัลบูมิน ร้อยละ :โดยมวลต่อปริมาตร ปริมาณของไดโซเดียมฟีนิล ฟอสเฟต 5.000 มิลลิรัมต่อลิตร pH ที่เหมะสมเท่ากับ 8 ศักย์กระตุ้นที่เหมาะสมต่อการวิเคราะห์ +0.75 โวลต์ เทียบกับขั้วไฟฟ้าอ้างอิงชิลเวอร์-ซิลเวอร์คลอไรค์ ที่อุณหภูมิห้อง ประเมินการวิเคราะห์ของ ไบโอเซนเซอร์ที่พัฒนาขึ้นให้ช่วงความเป็นเส้นตรง 1 ถึง มิลลิกรัมต่อลิตร (ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพัทธ์ เท่ากับ 0.991) ความไวในการตรวจวัดที่ 7.07 ร้อยละของการยับยั้ง-ลิตรต่อมิลลิกรัม ขีตจำกัตในการตรวจ พบและขีดจำกัดในการตรวจวัดเชิงปริมาณ เท่ากับ 1.12 และ 3.75 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ ความเที่ยง ของขั้วไฟฟ้ให้ร้อยละของค่าเบียงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์เท่ากับร้อยละ 4.31 (ขั้วไฟฟ้า 3 ขั้ว) ความเที่ยง ของการวิเคราะห์ให้ร้อยละของค่าเบียงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์เท่ากับร้อยละ 2.80 (วัด 4 ครั้ง) นอกจากนี้ยัง ได้ประเมินการทำงานของไบโอเซนเซอร์ในการวิเคราะห์ปริมาณคาร์โบฟูแรนในสารสกัดตัวอย่างข้าวหอม มะลิจำนวน 13 ตัวอย่าง ที่สุ่มเก็บมาจากพื้นที่ อ.วารินชำราบ จ.อุบลราชธานี พบว่สารสกัดตัวอย่างข้าว หอมมะลิทั้ง 13 แหล่ง การวิเคราะห์ปริมาณคาโบฟูแรนด้วยไบโอเซนเชอร์กับเทคนิคมาตรฐานโครมาโทก ราพีของเหลวสมรรณะสูง พบว่าปริมาณคารโบฟูแรนที่ปนเปื้อนในตัวอย่างข้าวหอมมะลิไม่สาม ารถ ตรวจวัดได้จากไบโอเซนเซอร์กับเทคนิคมาตรฐานโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถะสูง ซึ่งมีขีตจำกัดในการ ตรวจพบสูงถึง 1.12 และ 0.50 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำตับ ซึ่งสามารถระบุได้ว่ามีปริมาณต่ำกว่าขีตจำกัด ในการตรวจพบของทั้งสองวีธี ดังนั้นจึงทำการเติมสารละลายมาตรฐานคารโบฟูแรน 1.5 มิลลิกรัมต่อลิตร ลงไปในสารสกัดตัวอย่างข้าวหอมมะลิ 3 ตัวอย่าง และทำการวิเคราะห์หาปริมาณคาร์โบฟูแรนด้วยเทคนิค ทั้งสอง ตรวจพบระดับปริมาณคาร์โบฟูแรนด้วยไบโอเซนเซอร์ให้ผลการวิเคราะห์ในช่วง 1.43 - 1.57 มิลลิกรัมต่อลิตร เทคนิคมาตรฐานโครมาโทกราฟิของเหลวสมรรถนะสูงในช่วง 1.39 - 1.40 มิลลิกรัมต่อ ลิตร และให้ร้อยละของการวิเคราะห์กลับคืนมาในสารสกัดที่เดิมคาร์โบฟูแรนในช่วงร้อยละ 95.6 ถึง 104.8 การวิเคราะห์ปริมาณคารโบฟูแรนให้ผลเป็นที่นำพอใจโดยเปรียบเทียบผลการวิเคราะห์จากทั้งสองวิธีด้วย สถิติค่า t พบว่า t จากการคำนวณ เท่ากับ 2.86, 0.26 และ 0.95 ตามลำดับ ซึ่งมีน้อยกว่าค่า t ในตาราง เท่ากับ 4.30 (ระตับความเป็นอิสระเท่ากับ 2) ที่ระตับความเชื่อมั่นร้อยละ 95 สรุปได้ว่าผลการวิเคราะห์ ปริมาณคาร์โบฟูแรนด้วยไบโอเซนเซอร์กับวิธีมาตรฐานโครมาโทกราฬของเหลวสมรรถะสูงไม่มีความ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

คำสำคัญ