รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2551การศึกษาจลนพลศาสตร์การเกิดไอไซเมอไรเซชัน และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเบต้าแคโรทีนในแครอท ระหว่างการอบแห้งด้วยวิธีการและสภาวะต่างๆสักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2551 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmutt.res.2008.24งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของแครอทภายใต้สภาวะกระบวนผลิตเหนือจุดเดือด สำหรับการผลิตอาหารสายยางอาลักษณ์ ทิพยรัตน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2555Full textDOIการศึกษาจลนพลศาสตร์ของการอบแห้งและคุณภาพของกล้วยแผ่นกรอบสมเกียรติ ปรัชญาวรากร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2554Full textการศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการอบแห้งขมิ้นชันโดยใช้รังสีอินฟราเรดร่วมกับลมร้อนกฤษณ์ ผลโพธิ์, ประสันต์ ชุ่มใจหาญ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556Full textการสะสมสารต้านอนุมูลอิสระ และการตอบสนองทางสรีรวิทยาของข้าวไทย ภายใต้สภาวะเกลือและความแห้งแล้งกนกพร สมพรไพลิน, สุธี ชุติไพศาล คณะวิทยาศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552Full textDOI