รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2552ผลของอุณหภูมิและสาร copigment ที่มีต่อความคงตัวของแอนโทไซยานินจากดอกอัญชันมณฑิรา นพรัตน์, นภาพร เชี่ยวชาญ ม.ป.พ.] พ.ศ. 2552 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmutt.res.2009.140งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้แคโรทีนอยด์และแอนโธไซยานินจากดอกไม้เร่งสีกุ้งเครฟิชอัจฉรี เรืองเดช, นงนุช เลาหะวิสุทธิ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557Full textการพัฒนาสารสกัดจากดอกอัญชัน ในรูปผงพ่นแห้งพิมพร ลีลาพรพิสิฐ, ธีรวุฒิ มโนไพบูลย์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551DOIปริมาณแอนโธไซยานิน และความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของข้าวสายพันธุ์ต่างๆวริพัสย์ อารีกุล, นิพัทธา ชาติสุวรรณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552DOIการศึกษาปริมาณแอนโธไซยานินในน้ำต้มข้าวโพดสีม่วงและการประยุกต์ใช้ในการผลิตผงสีผู้แต่งร่วมจินตนา ใจมูล, รัตนา ม่วงรัตน์และอีก 1 มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2557