การพัฒนาปรับปรุงเครื่องคั้นน้ำมะนาวระบบอัตโนมัติ

บทคัดย่อ

น้ำมะนาวนิยมใช้เป็นส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ รวมถึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง ผงซักฟอก และอื่น ๆ อีกมากมาย ทำให้การใช้มะนาวเพื่อการบริโภคในประเทศไทยมีปริมาณหลายพันตันต่อปี ถึงแม้ว่ามะนาวสามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย และให้ผลตลอดปี แต่ผลผลิตของ มะนาวก็ขึ้นอยู่กับฤดูกาล และพบว่าประเทศไทยประสบปัญหาการขาดแคลนมะนาวในช่วงหน้าแล้งประมาณเดือนกุมภาพันธ์ - เมษายน ซึ่งทำให้มะนาวมีราคาแพงขึ้น 5-10 เท่า ในขณะที่หน้าฝนซึ่งมีผลผลิตของมะนาวออกสู่ตลาดมากมะนาวจะมีราคาต่ำ ด้วยการจัดสร้างเครื่องคั้นน้ำมะนาวระบบอัตโนมัตินี้ จึงเป็นเครื่องมืออย่างหนึ่งที่จะช่วยแปรรูป และแก้ปัญหาผลผลิตของมะนาวที่มีปริมาณมากในแต่ละปี ได้ และยังเป็นการกระตุ้นให้เกิดการผลิตน้ำมะนาวในเชิงพาณิชย์เพื่อนำสู่ท้องตลาดเป็นอีกหนทางหนึ่งที่จะช่วยป้องกัน และแก้ไขปัญหาการขาดแคลนน้ำมะนาวได้โดยเครื่องคั้นน้ำมะนาวระบบอัตโนมัตินี้ เป็นเครื่องที่สามารถคั้นน้ำมะนาวจากผลมะนาวที่มีขนาดของผลมะนาวที่แตกต่างกันได้เกือบทุกขนาดแต่ขนาดที่เหมาะสมได้แก่ 5 – 5.5 ซม.หรือขนาดเบอร์ 500 โดยการทำงานของเครื่องจะประกอบด้วยระบบการทำงานที่สำคัญ ได้แก่ ระบบป้อนผลมะนาว ระบบผ่าและบีบคั้นผลมะนาว และระบบการนำผลมะนาวที่ผ่านการคั้นแล้วออกจากเครื่อง โดยทุกระบบจะทำงานในระบบอัตโนมัติที่ใช้แรงลมหรือระบบนิวเมติกส์ในการควบคุมการทำงาน นอกจากนี้เครื่องยังสามารถกำหนดเวลาในการบีบคั้นผลมะนาวได้ตามต้องการ โดยเครื่องต้นแบบนี้กำหนดการบีบคั้นผลมะนาวไว้ที 5 วินาที 1 รอบการทำงานที่10 วินาที อัตราการคั้นผลมะนาวประมาณ 700 ลูกต่อชั่วโมง จากการทดสอบพบว่าผลมะนาว 100 ลูก ได้น้ำมะนาวประมาณ 1350 มล.

คำสำคัญ