บทความวิจัยพ.ศ. 2560ผลของกระบวนการแปรรูปที่แตกต่างกันต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ปริมาณแอนโธไซยานิน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และการยอมรับจากผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ชาใบข้าวก่ำปิยะพร บุตรพรหม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAnthocyaninAntioxidant capacityConsumer acceptanceแอนโธไซยานินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระBlack Glutinous Rice Leaves Teaการยอมรับจากผู้บริโภคชาใบข้าวก่ำงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงความแปรปรวนของปริมาณแอนโทไซยานินและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเหนียวก่ำพันธุ์พื้นเมืองของไทยชนากานต์ เทโบลต์ พรมอุทัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559ผลของการแปรรูป การเก็บรักษา และการให้ความร้อนซ้ำต่อปริมาณและประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระของข้าวพร้อมบริโภคบรรจุถุงรีทอร์ตเอนก หาลี มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร พ.ศ. 2561ผลของความเค็มต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก แอนโทไซยานิน และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของข้าวกล้องงอก มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2559การ identification และ การ quantity สารต้านอนุมูลอิสระในข้าวมีสี และผลกระทบจากกระบวนการทำอาหารด้วยการวิเคราะห์จาก high performance liquid chromatographyวนิดา ชิติสรรค์กุล, วารุณี วารัญญานนท์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554Full text