บทความวิจัยพ.ศ. 2561
สมบัติต้านอนุมูลอิสระและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของชาสมุนไพรจากฝางที่ได้มาจากกระบวนการชงที่แตกต่างกัน
รุ่งทิพย์ กาวารี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2561 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Sensory evaluationtotal phenolic compoundการทดสอบทางประสาทสัมผัสHerbal teaฝางชาสมุนไพรCaesalpinia sappan L.ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดDPPH radical methodฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธีดีพีพีเอช
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของการชงชาต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันและการยอมรับของผู้บริโภคของน้ำชาจากดอกดาหลา
ดุษฎี ทรัพย์บัว มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559 โครงการการใช้สารสกัดหยาบจากกากชาในสุกรขุน
ขุนพล พงษ์มณี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน พ.ศ. 2552 อิทธิพลของธาตุอาหารเสริมต่อคุณภาพของชาอัสสัมในสภาพปลอดเชื้อ
ปานทิพย์ บุญส่ง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557 การศึกษาความสามารถในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ของชาเขียวจากต้นอ่อนข้าว
ชินานาตย์ ไกรนารถ มหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด พ.ศ. 2561 การวิเคราะห์สารสำคัญและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของพืชสมุนไพรท้องถิ่น ในภาคเหนือเพื่อพัฒนาเป็นชาสมุนไพรสำเร็จรูป
พรหทัย พุทธวัน มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย พ.ศ. 2561 การศึกษากระบวนการผลิตชาใบสะทอน
สุภาวดี สำราญ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย พ.ศ. 2561 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกําแพงเพชร
ขวัญดาว แจ, มแจและอีก 1 มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร พ.ศ. 2558 ความคงตัวของคาเทชินระหว่างกระบวนการผลิตชาเขียวและเครื่องดื่มชาเขียว
ธีรพงษ์ เทพกรณ์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557 ปัจจัยที่มีผลต่อองค์ประกอบทางเคมี ปริมาณซาโปนิน และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของปัญจขันธ์ในระหว่างกระบวนการแปรรูปเครื่องดื่มชาสมุนไพร
สุดาทิพย์ อินทร์ชื่น มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2556 การศึกษาความคงตัวของน้ำสมุนไพรและชาสมุนไพรสีเขียวเวอร์ริเดียน
งามศิลป์ กาบทอง คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554