รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2560
การสกัดและจำแนกคุณสมบัติของคอลลาเจนจากเกล็ดปลานิล
พณัฐ กิตติพัฒนบวร มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2560 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
จากการสกัดและจำแนกคุณสมบัติของคอลลาเจนชนิดที่ละลายในกรดและเปปซินจาก
เกล็ดปลานิล พบว่าคอลลาเจนชนิดที่ละลายในกรดและเปปซินมีผลผลิตร้อยละ 0.77 และ 0.71
โดยน้ำหนักแห้ง ตามลำดับ คอลลาเจนทั้งสองชนิดมีไกลซีนเป็นกรดอะมิโนหลักและมีปริมาณ
กรดอิมีโน 199-205 residues/ 1000 residues จากการวิเคราะห์รูปแบบโปรตีนและองค์ประกอบ
ย่อย พบว่าคอลลาเจนทั้งสองชนิดเป็นคอลลาเจนชนิด type I โดยมีองค์ประกอบย่อยเป็น
((1)202-heterotrimer คอลลาเจนทั้งสองชนิดมีสเปคตรัม FTIR ไม่แตกต่างกัน คอลลาเจน
ชนิดที่ละลายในกรดและเปปซินมีอุณภูมิทรานสิชัน 36.15 และ 34.70 องศาเซลเซียส และมี
ประจุสุทธิที่ผิวเป็นศูนย์ที่พีเอช 5.09 และ 5.84 ตามลำดับ ดังนั้นเกล็ดปลานิลน่จะเป็นแหล่ง
วัตถุดิบทางเลือกชนิดหนึ่งในการผลิตคอลลาเจน อย่างไรก็ตามผลผลิตของคอลลาเจนที่ได้ควร
ได้รับการปรับปรุงเพื่อรองรับการเป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีศักยภาพแหล่งหนึ่งในการผลิตคอลลาเจน
ต่อไป
คำสำคัญ
ExtractionCharacterizationปลานิลTilapiaการสกัดCollagenOreochromis niloticusScaleคอลลาเจนสมบัติเกล็ด
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การจำแนกคุณลักษณะคอลลาเจนที่ละลายด้วยกรดจากหนังปลาสลิด
สิทธิพงศ์ นลินานนท์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556 สมบัติของคอลลาเจนที่ละลายด้วยกรดจากหนังปลาสลาด
นรินทร์ ทาหอม มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558 การสกัดคอลลาเจนจากเกล็ดปลานวลจันทร์ทะเล
ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ กรมประมง พ.ศ. 2563 การสกัดคอลลาเจนจากเกล็ดปลานวลจันทร์ทะเล
ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ กรมประมง พ.ศ. 2562 การสกัดคอลลาเจนที่ละลายในกรดจากหนังปลานิล
ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ กรมประมง พ.ศ. 2558 คุณสมบัติทางเคมี การประเมินค่าทางเคมี กายภาพและทางประสาทสัมผัสของการเกิดเจลในผลิตภัณฑ์เยลลี่จากมิวซิเลจของฝักเหรียง
สุภาพร อภิรัตนานุสรณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2556 การเพิ่มมูลค่าคอลลาเจนจากเกล็ดปลานิลและหนังปลาสวาย เป็นผลิตภัณฑ์เวชสำอาง
มธุรส ชัยหาญ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2561 การตรวจสอบสารสำคัญเบื้องต้นและวิเคราะห์ปริมาณคอลลาเจน ของผลิตภัณฑ์ตรีผลาในรูปแบบน้ำและรูปแบบผง
วิไลลักษณ์ สุกใส พ.ศ. 2562 การสกัดและการจำแนกคุณลักษณะคอลลาเจนจากหนังปลาหมึกกล้วยและปลาหมึกกระดอง
สิทธิพงศ์ นลินานนท์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555 การพัฒนาแผ่นแปะผิวหนังจากแผ่นยางโปรตีนต่ำที่ประกอบด้วยเอทโธโซมที่กักเก็บสารสกัดเปลือกมังคุดเพื่อต้านการอักเสบ
ธนากรณ์ ดำสุด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2565